定番の組み合わせ

きな粉と黒蜜
りんごとシナモン
うなぎと山椒
トマトとバジル…etc

「この組み合わせを思いついた人、天才！」
と褒めたたえたくなってしまうような、そんな定番の組み合わせを語り合いませんか？
味を引き立て合う組み合わせを知っている人は、知らない人より人生得している気がするんです（笑）

できれば個人的な好みではなく、昔から好まれている組み合わせを教えて欲しいです。
地方や海外の定番も大歓迎です！！