お料理好きになりたい

男3人の母です。毎日の夕食作りがとっても憂鬱です。
これでも、若い頃は結構料理が好きだったのですが、最近ではせっかく一生懸命目新しいものを作っても、3人のうち必ず誰かが「これ俺嫌い」といい、がっかりします。
　
そんな日々を送っているうちに、本当に料理が苦痛になってしまいました。
お料理好きの人が本当にうらやましいです。

お料理が、楽しくなる工夫、自分も嫌いだったけどこんなことをしたら楽しくなった好きになった等、教えてくださ～い。よろしくお願いします。