「料理できます」と言っていいレベルはどこから？

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yuki

2008年12月11日 13:24

話題

これまで「料理できるの？」と聞かれると、「全然！」と答え、あきれられてました。私がつくる料理といえば、一般的な家庭料理のレシピをみてつくる程度だったからです。ところが冷凍食品しか作ったことのないA子が「ふつうに料理できるよ！」とこたえ、結婚したと聞きました。なんだか人生ソンした気分です。私は「料理できます」と言っていいレベルは1.有名料理人が指導する料理学校に1年以上通い、和食・フレンチ・中華いずれものフルコースがつくれる、2.魚や鳥をまるごとさばける、3.おいしいオリジナルのレシピをいくつももっている、人かなと思うのですが、料理をしない女性が増えた昨今はもっとゆるいレベルでもいいのでしょうか。みなさんは「料理できます」と言っていいレベルはどこからだと思いますか？

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そうだなぁ

あきたこまち

2008年12月11日 16:54

料理学校に通った経験はなく、レシピを見なくても（分量はアバウト）そこにある材料で2～3品作れる人、その料理はかならず美味しくなくてはいけません。

トピ内ID：7762628664

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料理本見てでも、ちゃんと食べれるものが出来たらかな。

猫顔

2008年12月11日 16:33

基準は人によるでしょうけど、レシピを見ながらでもちゃんと作れて、それを人が食べてもおいしいと思える程度、でしょうか。でも、人によっては、目玉焼きが焼ける、程度で料理が出来ると言う人もいます。ちょっとジャンルは違うのですが、外国人で｢日本語がしゃべれるよ｣って、自信を持っていった人がいました。でも、わかる言葉は、｢ありがとう｣｢こんにちは｣｢テンプラ｣程度でした。私は、英語は、せめて日常会話が問題なく出来る程度じゃないと、｢ちょっとは英語できるよ」とも言えないと思っていたので、びっくりしました。そういう人は、ポジティブなんだろうなと思います。

トピ内ID：1571020576

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なぜ、0か100かなんでしょうか

もはちよ

2008年12月11日 16:33

よけいなお世話かもしれませんが・・・「料理ができるか」という問いに対する答えが、なぜ「できる」か「全然できない」のどちらかでなければいけないのでしょうか。「家庭料理レベルのものならできます」と答えておけばいいのに。人が「できる」といっていいと思うレベルがどのぐらいなのかを、ここで訊くことに何の意味があるのでしょうか。

トピ内ID：4726567952

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難く考えなくても。

🐧

夏海

2008年12月11日 17:12

「一般的な家庭料理のレシピをみてつくる程度ならできるわ。」ってお答えになればいいのでは？

トピ内ID：3484268434

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私は

🙂

う～ん

2008年12月11日 17:12

「料理本読む以前の常識でしょ」みたいな、料理のいろはというか基本知識があって、そこそこ作り慣れており、初めてのメニューもレシピ見ながら難無く作れる程度なら、「料理できます」って言っていいんじゃないかな？と思います。出来合いや冷凍食品のお世話にならず、人に堂々と食べさせられるものが作れたら十分です。私は、家庭料理はわざわざお金を払って習いに行かずとも、独学で十分なものができると思ってます。トピ主さん基準だと、世の中の主婦の方の大半は「料理できない」ことになっちゃうので、ちょっと厳しいかな。ちなみに当方主婦ではありませんが、食生活がぐちゃぐちゃな彼のために勉強しました。

トピ内ID：9575926800

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それは、

しょこら

2008年12月11日 16:54

「料理できます」というよりも、「プロの料理人」なのでは？（笑）で、私の思う「料理できます」は、家族以外の人に食べさせられるものを作れる程度、です。冷凍食品の調理は論外です～。ちなみに私は「料理できるの？」と訊かれたら、「家族に食べさせる程度には」と答えています。

トピ内ID：4180933292

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私の出来ないレベル

🐱

sara

2008年12月11日 16:54

私もお料理できますのレベルは、一通りお客様に満足できる料理を提供できるくらいだと思います。毎日作る家庭料理は、出来るとは言いづらいです。ちなみに、調理師免許は持っていますが、自分では全くそのレベルに達していないと思っているので、「なんちゃって」ですと通しています。

トピ内ID：2746766738

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ばっさり言います

🙂

どっぐいやー

2008年12月11日 16:54

料理ができる＝結婚できるの式は成り立ちません。トピ主友人は「ふつうに料理できるよ！」とこたえたから、結婚できたわけじゃない筈です。まず、その点をちゃんと整理した方がいいですよ。うちの夕飯の献立・・・普通ですか？ http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2008/1129/214807.htm?g=11 とか、逆に胃袋をつかまえたハズなのに逃げられました http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2008/1203/215268.htm?g=04 もあります。友人の結婚＝私、損したって考え方はやめましょうね。ご質問の件ですが、求めるレベルが高すぎます。今はテレビの料理番組で、料理研究家が「本だしを使った味噌汁の作り方」をレクチャーする時代です。見ていて、目が点になりましたよ。私は化学調味料一切使わずに、ちゃんと料理する方ですが、レトルト三昧の人が「料理できるよ」と言っても否定しません。極論、出来合いのものを買って並べても「料理」という時代らしいですよ？

トピ内ID：7354703437

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料理教室～？

くらげ

2008年12月11日 16:54

レシピを見て作れておいしければ料理ができると言ってもいいと思います。私は人口４万人の田舎の市民です。そんなところに有名料理人がやってる料理教室なんかありません。そうか、うちの市民はみんな料理ができないのか…… 料理教室に行けばいいってものではないと思います。日本人１億３０００万人、みんな料理教室に行くんですか？？？ありえません。

トピ内ID：6149132919

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私なら・・・

cha

2008年12月11日 16:54

メニューを決めて食材を買うのではなく食材を見てメニューが決められるようになったら・・・・かしら？？スーパーで見つけた、安くなってる食材や旬の食材を使って、すぐにメニューが決まれば「料理が出来る」と言っても良いかなぁ～なんて昔の番組ですが・・「料理の鉄人」ってそんな感じでしたよねぇ～

トピ内ID：5037185146

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その友人は逆に損しているかも

イチミチ

2008年12月11日 17:12

こんにちは。私が思う「独身の方のいう料理できる」は、大雑把ですが「主婦歴三年くらい？の方のレベル」という感じです。ｙｕｋｉさんの言うような「料理学校レベル」ではなく（もちろんそのような料理の出来る主婦の方もたくさんいらっしゃるでしょうが）魚をおろせたり、野菜やお肉の切り方を網羅している、味噌汁を出汁からとって作れる、レトルトの調理済みソースを使わなくても、調味料を駆使してあらゆる家庭料理を作れる、、というレベルです。私はまだまだですが、、、。さてお友達ですが、最初に「料理出来る」と言ってしまうと男性は初めから高レベルを期待するので、おいしい料理を出しても「当たりまえ」もしくは「こんなもの？」と思われてしまうと聞いたことがあります。私の場合、「料理はあんまりしたことないのでこれから頑張る」とちょっと悪目に言っておいたので、結婚後は何を作っても「全然出来ないと思って期待してなかったのに、こんなにうまいんだ！」と喜んでくれます。期待０だっただけに、実際の味より数10倍よく感じてくれているようで、「料理出来る」と見栄を張らなくてよかった～としみじみ感じております。

トピ内ID：2658880299

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変な基準

🐷

もんち

2008年12月11日 17:12

トピ主さんのいうレベルが正解なら、ほとんどの主婦は「料理できない」んじゃないですか？「料理できます」レベルじゃなくて、「料理人です」のレベルの間違い？？

トピ内ID：8943841281

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夕食が苦もなく作れるレベル

🙂

まりこ

2008年12月11日 17:55

毎日の夕食を苦痛に感じることなく作れるレベルだと思います。それプラス、冷蔵庫の余り物で何を作ったらよいか考えられるレパートリーの多さも大事だと思います。私は結婚前に週１回料理教室に通い、和洋中とデザートも習いましたが、結婚後は夫の好みなどの問題もあり、習った全てが役に立つわけではありませんでした。家でフルコースなんて作らないです。また、雑誌やネットで好みの料理に挑戦したりして、我が家のメニューが定着してくると思います。味も大事ですが、盛り付けや食器の選び方などセンスも大事だと思います。せっかくの料理を、ミスマッチの食器に盛り付けて台無しにすることもあります。（刺身を洋食器に盛り付けても、おいしそうには見えませんよね）

トピ内ID：3341094336

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そうですねぇ

乾燥肌

2008年12月11日 17:55

「全然」と言われたら、包丁を持った事がなく、調味料の名前すら全く知らないんだろうな、と私は受け取りますね。一般的な家庭料理が作れるのでしたら、「料理が出来る」と答えて良かったんじゃないでしょうか。「プロ並みの腕前」であるかどうかを確認する為に、「料理出来るの？」と聞いたんじゃないと思ったので。私的には、冷蔵庫に有る物を使ってレシピを見なくても料理が作れる腕前なら、「料理が出来ます」と胸を張って言ってもいいレベルなんじゃないかと思ってます。冷凍食品しか作った事のないＡ子さんとやらは、「じゃ、どの程度出来るの？」と突っ込んで聞かれてなくて良かったですね。チンするだけの料理は、「普通に」と答えられるレベルではないと思うから。

トピ内ID：8212141160

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料理が出来る出来ない以前に

🙂

たえ

2008年12月12日 04:30

「レシピ見れば、日々の食事位はね。習ったことはないから特技とはいえないかなあ」こういうやりとりでは、いけないのですか？聞き手に「あなたはどれ位から、出来るっていうと思う？」と聞いてはいけないですか？トピ主さんが人生ソンしている原因は出来るはずの料理を出来ないと申告していたことではなくて回答がYesNoしか無く、かつ相手の価値基準を慮る意識の低さ・・・コミュニケーション能力の方にあるのでは？質問の答えとしては個人的基本的にはレシピを見ても家庭料理が作れて、かつ冷蔵庫の中のものを腐らせずに使い切っていける人が「料理ができる人」ですが会話する相手が毎食コンビニ食の一人暮らし会社員男性か、料理学校の仲間か。会話内容が自炊しなきゃなという話か、近くあるホームパーティの献立の話か。相手と会話内容次第でどう答えるかは変わりますよ。

トピ内ID：7164039937

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厳しい基準だ・・・

謹厳実直

2008年12月11日 17:55

トピ主さんの基準に当てはめれば、世間の主婦などほとんどが「料理できないレベル」になるでしょう。そんな料理できないレベルの主婦に「子供の食育」なんて無理ですよね。わたしは、自分で材料を買い物して、毎日の献立を考えて、料理本など見ないで普通に食べられる物を作れるので、自分的には「料理できる。上手くは無いけどね」レベルです。こんな基準じゃ甘いでしょうか？

トピ内ID：1186856503

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うーん

🐱

ハク

2008年12月12日 11:12

一週間の献立に困らないぐらいのレシピを持ってる、程度かな。「肉じゃが作れる」というので結婚したらホントに肉じゃがしか作れなかったって話もありますし。トピ主さんの提示した基準、私はなんとか合格なんですけど調理師なんですよ。(でも調理師として就業してないタダの主婦ですが)普通のお嬢さんはそこまではムリですし、ムリで当然と思います。特に鶏をさばくって所ね。生活上そう必要ないもん。私も丸鶏を買うのはクリスマスだけですし、もう羽根むしってあって内蔵も抜かれてるから「さばく」とは違うと思うし。(実は実家では庭の鶏をしめて羽根毟って毛焼きしてってののお手伝いならやってたことあるけど、住居的に今のマンションじゃムリすぎ。ベランダにルミノール反応出ちゃうのイヤです) 魚はさばけると釣り好きが家族に居る場合には便利。でも普通魚屋さんでさばいてもらうし。だって生ゴミ出るもん。キッチンも飛び散ったウロコや血で汚れるし。普通のご飯と、ちょっとしたご馳走が作れたら「できる」でいいんじゃないですか。

トピ内ID：1899446236

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あなたのキャラによりけり

🐶

cherry

2008年12月12日 12:29

　男性の評価という視点で発言させていただきます。　　私はいかにも料理をしなさそうに思われます。近しい男性にも別に期待されません。実際は食べることが好きなのでつくるのも好きです。　一緒に食べると喜ばれます。そんなたいしたものをつくるわけではありません。　どんなに料理が上手でも下手だとしても判断は相手に委ねることです。自分自身が評価することではありません。それは自己満足です。　あなたが魅力的でありつづけることの方が大事だと思います。　人生ソンしないでください(笑)

トピ内ID：9904792226

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えぇーと

はぐれイチゴ

2008年12月12日 15:19

じゃ、世の中の主婦のみなさんは料理できないと思われてるわけですね？普通に食卓で出せるご飯であれば、本を見ようが何だろうが出来る括りだと私は思ってました。ちなみに、冷凍食品使ってて出来る、と言ったからって結婚できるわけじゃないですよ、それはお分かりですよね？わたしの読解力が無いのか、単なる嫉妬にしか読み取れませんでした。トピ主さんは本見ながらでも作れるなら、今度から『多少なら』と答えられたらどうですか？勿体ないですよ、何にもできない子に見られるのは。

トピ内ID：0803309663

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「全然！」ていう答えがちょっと違ってた？

🎁

ぴこぴこ

2008年12月12日 16:29

トピ主さんの言うのは「料理が得意」と履歴書に書く（？）くらいのレベルかなあ？　「料理ができる」でそこまでのレベルは要求されてないと思います。「全然できない」というのは、カレーなら何とか作れるとか、干し椎茸の戻し方がわからないとかぐらいの技量かと思ってしまいました。「料理？主婦レベルなら出来るよ。わりと料理好き」と答える私の実力は、毎日３食あるものや季節のもの、安いもの、もらったものなど、ぱっと手に入るものでにたようなものを続けること無く献立を決められる（料理に苦痛を感じない）、親戚や来客などに作ったものを出すことに不安が無い、基本の和食やおせちを材料の分量だけのレシピで作れる、ぐらいですね～。お魚は、よく切れる包丁があればさばけますが、骨にたっぷり身がついてしまうので魚汁をセットにしないとダメです（汗）。

トピ内ID：0434048911

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出来るの意味の取り違え何じゃないの？

パートのおばさん

2008年12月12日 16:29

できる？って聞かれるのは「可能ですか？」って聞かれてるんじゃあないのかな？それをトピ主さんは「ぬぬ、おぬし出来るな」とか「出来るやつ」のできると勘違いしてるんじゃあないの？レシピ見て普通の献立をまずくなく作れるレベルなら、「可能ですか」と聞かれたんだから「できる」んだと思います。

トピ内ID：8347130229

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謙遜は美徳に非ず

🐤

雛鳥頭

2008年12月12日 16:29

きっとトピ主はとりあえずできないと答えおいて、後に料理を披露したときに「料理できないとか言っていたのに、普通にできるじゃないですか」とでも言ってもらいたかったのでしょうね。残念ながら社会においてできるかどうか聞かれてできないと答えてしまうと「現在できないし将来できるようになるように努力するつもりもない」と判断され、本当はできてもそれを披露する機会は与えられません。逆に嘘でもできると答えておけば、できないとばれたとしても「とりあえずやる気はあるのだろう」と次のチャンスが与えられるのです。そのことに気づかずに料理ができる・できないの閾値探しなどしているようでは、もうしばらくソンした気分の人生が続くことでしょう。

トピ内ID：9095174246

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その場の状況にもよるけど。

🐱

猫にまっしぐら

2008年12月12日 17:30

これからは「手の込んだ料理は作りませんけど（できないって言わないように）簡単な家庭料理は作りますよ」って言えばいいと思いますね。私は、好きなので「できます」と言います。イタリアで家庭料理教えてもらったり、パンを手ごねで作ったりして、かなりいろいろやるほうではありますが、「最近は忙しいので簡単なものしか作りませんけどね～」って感じで答えますね。例の彼女は「（やれば私だって）できる」というアピールだったのではないかな？これからは、損のないように、「家庭料理はできる」と言っちゃいましょうよ。ね。

トピ内ID：3373653898

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貴方のお母様は

aki

2008年12月12日 19:15

貴方の料理が出来るレベルですと。世の多くの奥様方は、料理が出来ませんと言う事になります。そりでも、冷蔵庫の中を見ては献立を考えスーパーに買い物に行っているのではないですか？貴方のお母様は、どうでしたか？また、友達の話は別で、料理が出来るか出来ないかで結婚が決まるわけではありません。

トピ内ID：1890746226

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基本はご飯

ステップ

2008年12月15日 11:28

冷凍食品を利用しようがとりあえずご飯が炊けて味噌汁ができれば普通に料理できるというでしょう。トピ主さんの「できる」のレベルは特殊だと思います。それならいっそのこと調理師の資格を持ってますとかの方がよっぽど説得力があるじゃないかな。いっそのことフグをさばく資格もありますとかね。まあ冗談はさておき，トピ主さんも今度から「普通にできるよ」って答えましょうよ。

トピ内ID：6777998343

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レベルは人それぞれ

こま

2008年12月15日 12:22

そんな突き詰めて考えなくても良いと思いますよ。私は自分のために一汁三菜を作ることはないですが、さすがにお米を洗剤でとぐほどでもないので、そういう質問には、「自分が食べる分には」とか、「レパートリーが少なくて」とか答えますね。出来るか出来ないかで考えちゃうと、「うーん」と思ってしまいますもの。他の方のレスからも分るように、出来る出来ないの判断基準も人それぞれですから、「料理できますか」と聞いている人の判断基準も様々ですよね。どうしても間違った事は言いたくないとか、相手に誤解させたくないとかいう場合は、例えば、「魚とか鳥をまるごとさばくことは出来ませんけど」とか「さすがにフルコースは作れませんよ」とかで良いんじゃないですか？私も「料理できるの？」と聞かれる場面がよくありますけど、大抵は、YES/NOで答えて欲しいという意味ではなく、単に話題としてふられてるだけと感じますので、ゆるいレベルで判断するというよりも、ゆるい返答にしてみてはいかがでしょうか。

トピ内ID：2064684936

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一人暮らしの頃は

家庭の味

2008年12月15日 12:22

料理出来るかと問われたら、「自分を満足させる程度には出来る。でも他人を満足させられるかはわからん。」と答えてました。

トピ内ID：5714954354

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ワタシが考える基準としては、

あかま

2008年12月15日 14:59

料理ができる：加工前の食材を使って調理ができる料理ができない：出来合いの惣菜などをもりつけるだけ、または複数の惣菜を組み合わせて料理を作るかな。「○○が作れる」「レシピを考案できる」などは、料理ができる・できないとは別のお話だと思います。

トピ内ID：5111911165

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トピ主です

yuki

2008年12月15日 17:25

ご回答ありがとうございます女性が多く集まる場で、全国規模でアンケートできる機会は貴重なので投稿してみました。..なるほど、私の考えるレベルは厳しいんですね。。勇気づけられました！！これまでつきあった男性の母親がこの基準にあてはまる人ばかりだったのと、作家の林真理子さんがコルドンブルーの料理教室に通い、本格的フレンチのフルコースをつくれるようになった、と聞き、あんなに忙しい人でさえあれほど料理ができるのに、、自分程度では「料理ができる」なんて口が裂けても言ってはいけない・・と思ってました。引き続き、みなさんの考える「料理ができる」といっていいレベルの考えをお待ちしています。男性の方からの意見も聞いてみたいです

トピ内ID：2216498064

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一意見

ポスト

2008年12月17日 14:25

当方30代の男ですが，こんな意見もありますよっていうことで。フルコースについてはできればできるに越したことはありません。ですが，たいていフレンチや中華のコースを食べたければ専門店に行くのではないでしょうか。では自動車の運転にたとえてみましょう。私の主観的な判断ですが，まずＡ子さんは仮免許。教習所の中では教官と一緒に運転できます。トピ主さんは若葉マークかな。これから経験をつむことで将来はゴールド免許に。フレンチ・中華のフルコースは２種免許。お客さんに出せますしね。魚や鳥を丸ごとさばける大型特殊。オリジナルのレシピは国内Ｂ級ライセンス。あとはどこで線引きするかですが，私なら普通免許で十分です。特殊技能はあればプラスですが，なくてもいいですよ。

トピ内ID：6777998343

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