教えて下さい！調理師試験の「実務経験」について

去年、実務経験受験で調理師免許を取得しました。 私は実務経験を休憩時間を除く実労働時間で提出しました。 基本的には休憩は含まないはずです。 でも・・・勤務先（飲食店）の店長に規定（６時間以上・週４日）を満たした時間を書いてくれって言えば書いてもらえませんか？ 申請書は手書きなので、調理師免許取得の為に！ってお願いすれば書いてもらえると思いますよ。 試験・・・アンパンと味の○の初・発売年が問題に出ました。 第一問だったので、会場中から「えっ？！」ってつぶやきが聞こえました。 予想外の問題が多いです。頑張って下さい。