秋田にお住まい（詳しい）の方、お漬物について教えて下さい

レス11

（トピ主 1 ）

💡

ドットちゃん

2008年12月25日 11:18

話題

両親が共に秋田出身のドットと申します。
秋田と言えば、あの「いぶりがっこ」が有名なお漬物の一つだと思うのですが、あのいぶりがっこ＋人参＋昆布などが加えられた松前のようなお漬物を探しています。

いぶりがっこを購入して自ら作るという作戦もあるようですが、可能であれば樽毎などで購入出来るサイトがありましたら是非教えて下さい。

ネットで色々調べたのですがまったく見つからず、是非両親に食べさせたいと思っています。
どうぞご存知の方、お知恵を拝借願います。

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それは

🐱

ichiko

2008年12月25日 15:30

それは「金婚漬（きんこんづけ）」ですね。秋田ではなく岩手の漬物です。花巻だったかな。ネットで調べれば出てきます。違いますか？

トピ内ID：3542688729

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残念ながら・・・ichikoさま。

💡

ドットちゃんトピ主

2008年12月25日 17:17

レス下さりましてありがとうございます。金婚漬は、瓜をくり抜き中に人参等を詰めたお漬物だと記憶しております。私の探しているお漬物は秋田の特産に近いお漬物で、姿形もまったく違う物なのです。せっかくレス下さいましたがとっても残念です。。。

トピ内ID：4772109234

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それ知ってる！

arinko

2008年12月26日 10:47

こんにちは。秋田県出身の者です。それって、昆布のヌメリのある輪切りのイブリガッコではないですか？実は私も名前は知りませんが、たしかに実家で食べたことがあります。おいしいですよね。私のイメージとしては、地元の道の駅あたりで、その土地のおばさんたちが、個人的に出品してたりするような感じです。この場合、JA（農協）のスーパーマーケットに問い合わせてみてはいかがでしょうか。

トピ内ID：8723844352

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田舎の味店

ミント

2008年12月26日 11:18

http://www.pref.akita.jp/komachi/jishu/h13/020201.htm 平成14年に、道の駅で加工品を提供している工房「田舎の味店」で、いぶりがっこの松前漬けを紹介しています。古い情報で申し訳ありませんが、この工房が特定出来れば、購入できるのではないでしょうか。上記ページの問い合わせ先（農林事務所）に問い合わせてみては？見付かったら、教えて下さい！私も食べたくなりました～。

トピ内ID：3381920851

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七色漬？

ありす

2008年12月26日 12:17

生粋の秋田人です。お役に立てるといいのですが…。ひょっとして七色漬のことではないでしょうか？秋田でもそんなにメジャーではないですけど、ネット販売してるお店もあるようですよ。「七色漬」で検索してみてくださいね。

トピ内ID：4178383557

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食べたことあるんだけど

😨

のたお

2008年12月26日 12:17

名前がわからなくて、悶々としています。普通のいぶりがっこより厚目だけど半分くらいの大きさでシャキっというよりザクっという歯応え充分な感じじゃなかったですか？そして、千切りのニンジンや昆布で少しヌルヌルしてません？！・・・母や祖母に聞いてみて分かったらまたカキコミしますね！！明日の秋田は大雪です。今から大荒れの天気ですよ。。。

トピ内ID：9938680626

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それはおそらく

酔天

2008年12月26日 12:17

いぶりがっこ（大根）のきんぴら漬け、または昆布漬けと呼ばれているものではないでしょうか。地域によって呼び名も若干違いますが。いぶりがっこを使った料理のひとつとして各家庭で作るのが主流だと思いますので、全国発送を承っているところは少ないかもしれませんね。もちろん地元のスーパーでは、お惣菜コーナーなどで売ってもいますので、それを買って県外の知人に送ってやったり、或いは自家製のものを送ったりになるのでしょう。とりあえず上記名称でググってみたらひとつ見つけたので置いて行きます（アタマのｈはつけてくださいね）。これじゃなかったらごめんなさい。 ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/ocha/2-897.html

トピ内ID：5974669180

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親孝行ですね♪

すぎっち

2008年12月26日 12:45

懐かしいです。祖母が元気な頃は、スルメやこんぶをはさみでちょきちょき切って自作してましたね。お正月料理というか、寒い季節の漬け物だったので、ちょうど今頃作ってたなあ。、、でも、名称が思い出せない、、何だっけ？あの、松前漬け（北海道）の数の子抜きというか、もっと細かく切ったものだとねぶた漬け（青森）の数の子抜きに近い、しょうゆ漬けですよね。ああ何だっけ～？まず名称が分からないとダメですね、、。。手っ取り早いのは、arinkoさまもおっしゃているように、地元の道の駅やＡコープ（農協のスーパー）への問い合わせかと思います。（そういえばウチの祖母も昔頼まれて卸していましたし）早く見つかって、ご両親を喜ばせてあげられると良いですね。

トピ内ID：7298145698

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秋田県民

りおはは

2008年12月26日 16:41

『あれ』美味しいですよね～最近は食べてないので売っているところが分からないのですが、トピをみたら食べたくなり「まるごと市場（お土産屋さんが沢山入っている所）」に行ったのですが・・・残念、ありませんでした。ネットでみたら「ゆめ企画」という漬物屋さんでありました。「秋田市民市場」にありそうですがサイトには電話番号しかないので、確認するしかないです・・・今度スーパーに行ったとき見つけたら教えますね。

トピ内ID：7948143666

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スーパーで見ました

♨

がっ子

2009年01月05日 23:17

おそらく「醤油漬け」ではないかと思います。いぶりがっこの松前漬けみたいな感じですよね。母がよく作っています。スーパーでも「醤油漬け」で売ってました。正月に帰省しましたが、秋田市の「ナイス」や「グランマート」でも売ってましたよ。トピ主さまに送って差し上げたかった！ただしお惣菜のようなパック詰めのものばかりでした。「せきや」にだったらお土産用もあるかも？

トピ内ID：1446736480

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違うかな・・・？

ぷーく

2009年01月06日 13:38

「浅舞婦人漬物研究会」（横手市）で検索していただくと、いくつかの漬物商品がご覧になれます。お探しの漬物じゃないかもしれないですが、秋田の漬物を購入いただけますよ！ちなみに横手市HP「食と農からのまちづくり」のコンテンツの中では、雅姫さんが故郷・横手の漬物を語っていらっしゃいます！

トピ内ID：0216683559

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