プレーンなマフィンのレシピ

プレーンなマフィンのレシピを教えてください。

何冊かお菓子の本は持っていますが、プレーンなマフィンのレシピが乗っていません。ホットケーキミックスを使ったのとか　ヨーグルト入りだとかで何かしら入っているのです。

パウンドケーキのレシピを流用して　作っているのですが
何度作っても　綺麗な山形になりません。毎回きのこスタイルです。
パンのふちに沿ってすべてのマフィンがくっついてしまいます。

プレーンなマフィンのレシピを教えていただければうれしいです。