冷凍カボチャの調理法

一番上の”レシピ検索”欄に、”冷凍かぼちゃ”と入力して検索してみて下さい。 http://cookpad.com/ ちなみにワタシも良く冷凍かぼちゃを買いますが、そのまま煮込んだことはありませんねー。 レンジでチン！して、ブロッコリーとチーズ焼きにしたり、 そぼろアンを別に作って置いて、それをかけたり、って感じでしょうか。 食材のレシピって、検索すると色々出てきますよ。↑のような決まったサイトではなく、直接検索しても。

冷凍カボチャにはすでに火が通ってるので、 湯通しはしません。 凍ったまま、煮立てた出し汁に投入します。 煮汁の量は少なめで。（カボチャが半分より出るくらいの量で） なので、濃い目の味をつけておきます。 煮るというより「蒸しあげる」気持ちで仕上げると よいと思います。短時間でできますしね。

私は冷凍かぼちゃで煮物を作りますよ。 (かぼちゃ単品の煮物です) 水は皮より下のラインくらいで砂糖少々入れて、沸騰してから醤油系の味をつけます。 その時にバターひとかけら入れておきます。 煮るというよりは蒸すに近いかもしれません。