豆乳のホイップクリームがうまく作れない・・・

先日のクリスマスのこと。
子供がまだ１歳なので、子供も一緒に食べれるケーキを作りたいと思い、
『チャヤ』という所のマクロビオティックの本に紹介されていた
豆乳ホイップクリームを作ってみたところ、
レシピ・手順とも間違えていないのに、３回作って３回とも失敗しました・・・。
オーブンから取り出して冷やして固める・・・ここまではうまくいくのですが、
菜種油を加えるとクリームが全然固まらないのです。
本には、生クリームのように角が立つくらいの硬さになった状態のものが載っていましたが
それとは程遠い代物で、いくら時間を置いてもゆるゆるの液体状のままでした。
私の手順がいけなかったのでしょうか・・・？
もし、豆乳ホイップクリームを手作りしたことのある方がいらっしゃいましたら
ご助言いただけたら嬉しいです。