バーニャカウダ

我が家の定番料理（？）の一つです。生・温野菜にヨシ、バゲットにもヨシ、じゃがいもやパスタにも合う、万能ソースですね～。 簡単なレシピでは、粗みじん切りのアンチョビとたっぷりのオリーブオイル、おろしにんにく、生クリームをフライパンで熱するだけです。 それこそレシピは沢山ありますよ。生クリームを入れないのもポピュラーです。検索してみて下さい。 私が使うアンチョビはメーカー問わず、イタリア製のものが多いです。 特にチューブ入りのものをよく買いますが切る手間も省け美味しいです。他の料理などにも手軽に使えて便利です。 そして、最大の手抜きワザ・・・無○良品のバーニャカウダの素を使う事でしょうか。（日本にお住まいであればですが） 普通に美味しいです。売り場に無ければ取り寄せてくれますよ。

ネットでいくらでもレシピあると思います。私は夜中のテレビ番組で紹介されていたスパゲッティバーニャカウダを作ってみたのですが、レストランで食べるイタリヤ料理の味でした。それ以来イタリアンの料理本を買って、バンビーノ（コミック）も目を通し、イタリヤ語も覚えつつあります。それぐらいバーニャカウダを作るのは衝撃的な出来事でした。いろいろなレシピを試してみたらどうですか？