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ほうとうの美味しいお店

レス17
（トピ主 2 ）
041
がつがつ
話題
山梨県にお住まいの方などで、ほうとうのお店に詳しい方が いらしたら、是非教えていただきたいと思います。 どこかお勧めのお店、ありますか～？

トピ内ID：0513906029

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山梨県民ではありませんが

🐷
mio
「小作」が美味しいですよ。

トピ内ID：6573939201

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是非是非。

😀
ヨーグルト
小生の相方が山梨県出身なので 秋に昇仙峡にしょっちゅう連れて行って貰うのが ｢小作｣と言うお店で御座います。 http://www.kosaku.co.jp/ ↑美味しいですよ☆ ご参考になれば幸いです。

トピ内ID：9738330554

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私も！

🙂
みい
小作が美味しいと思います！愛知県民ですが、小作のほうとうが食べたくて夫と日帰りで山梨によく行きます。今年のＧＷは行けなかったので今月末行く予定です☆楽しみ～

トピ内ID：7943399367

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古今亭

041
もりりん
地元民です。 基本的に、ほうとうは自宅で手打ちばかりなので、外では食べることはありませんが、石和の古今亭は好きです。 めんが手打ちなので、ほうとうたべた～って感じがします。 家でつくるほうとうよりあっさりめなかんじで。 このお店の、すいとんもお気に入りです。

トピ内ID：8534712511

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小作

💋
kiyosirou
先日入った「小作」北杜店？、とーってもとっても、こっくりもったりして、美味でした！ 長野県から行きました。甲府へ行った帰りにね。雨の日だったから余計美味しかったのかしら？ 今度、他のおすすめも行ってみたいです。

トピ内ID：6650156688

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本当のほうとう

🐤
甲府育ち
本当のほうとうは具と麺を煮込み柔らかくなってから 味噌を溶かし込んで作るため時間がかかります。 （先に味噌を入れてしまうと麺が柔らかくならないのです） 外でほうとうを食べる機会はなかなか無いのですが 友人が来た際初めて行った、水車が回る観光客に人気のほうとうチェーンの味に 違和感を覚えました。 そのほうとうチェーンでバイトしていた友人に聞いてみたところ 時間短縮のため、具を入れた味噌のスープに ゆでたほうとうを入れているからだと教えてもらいました。 これを聞いて「どうりでほうとう特有のとろみや味わいが無いわけだ」と納得。 もしお食事されるのが甲府駅近辺でしたら 「ちよだ」はきちんとしたほうとうを出してくれるお店でオススメです。

トピ内ID：3875997340

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ふどう

041
mao
地元が山梨県河口湖です。 東京の友達を連れてくのは、不動です（ふどう）←この字だったかな？ 地元では　有名ですしおいしいですよ みなさんのいう小作もありです でも　今は吉田うどんも山梨では人気ですよ どちらも店長が同級生だったりして～♪

トピ内ID：6920329347

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私も私も

🎶
にこり
山梨県民ではありませんが、小作ファンです。 毎年さくらんぼ狩りに山梨へ行きますが必ず寄ります。 鴨ほうとうが大好きです。 馬刺しやワインビーフの刺身もおすすめです。

トピ内ID：1919733289

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　ほうとうの味は家庭（店）の数だけあります

🐱
老猫
　山梨で生まれ山梨で育って66歳まで生きて来た農業従事者です。子供の頃からほとんど毎夕、ほうとう作りを手伝っています。小麦粉をこねる段階からやるのです。味は家庭の数（店の数）だけあります。麺の太さや幅も家庭によって微妙にまたは大きく異なります。「美味い」「不味い」の評価不可能な究極の家庭料理で味噌汁や自作の漬物などと同じ感覚ではないでしょうか。 　「小作」のそれも味わいましたが、私の家の味とは違います。「ウチが上」とは敢えて申しません。色々なお店を回って「自分に合う味」を探すことをお勧めします。 　大事なことは麺を絶対にゆでこぼさないで小麦粉の粘り（グルテン？）を活かすことです。ゆでこぼしてサラサラにすると「煮込みウドン」になります。山梨には「ねばりぼうとう」という言葉があります。はじめから汁を少なめにして作るもので冷やすと汁気がネバネバになります。好みがあるでしょうが、私はこれを熱いうちに味わうのが好きです。

トピ内ID：0882666869

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お勧めです

041
いぬ
山梨県甲府市にある昇仙峡の影絵の森美術館のレストランのほうとうはお勧めです。主人は美術館のほうとうをぺろりと食べて虜になりました。私もいくつか食べましたが、こちらの醤油ベースのスープが絶品です。

トピ内ID：0029458414

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ほうとう不動

😉
ほうとう大好き
小作、種類もたくさん選べるしおいしいのですが、周りでタバコ吸われるといくらおいしくてもマズくなるんですよね・・・なので最近は全席禁煙のほうとう不動に行っています。ほうとう一種類しかないので選べないのですが、それが逆にこだわりが感じられるし、何より禁煙だとおいしさ倍増です。小作も久しぶりに行ってみたいのですが、タバコがね～・・・全席禁煙にしてくれればいいのに。

トピ内ID：9867753130

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トピ主です

041
がつがつ トピ主
皆さん、丁寧に教えて下さってありがとうございました。 大いに参考にさせていただきます！ 近々、山梨に行ってほうとうを食べるのを 楽しみに日々を過ごしたいです。

トピ内ID：0513906029

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横ですが、都内でほうとう食べられますか？

041
ほうとう太郎
自分で探してみたのですが、神田とあきる野市の２軒しか見つかりませんでした。 神田は土日祝日休みなので無理、あきる野市は遠いです。 どなたか東京でほうとうを食べられるお店ご存知でしたら教えてください。 （料理は苦手なので自分で作るのは厳しいです…） 宜しくお願い致します。 ＞トピ主様 トピの趣旨から大幅にズレたレスで申し訳ありません。このトピを読んでいたら、猛烈にほうとうを食べたくなってしまいまして… ちなみに自分は山梨に旅行に行った際『不動』でほうとうを食べて大ファンになりました。

トピ内ID：7058847949

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トピ主です

041
がつがつ トピ主
ほうとう太郎さん、よくぞ聞いて下さいました。 実は私も首都圏であればいいな～と思ってました。 あきる野市は確かに遠いです。 レスがあるといいですね。

トピ内ID：0513906029

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神楽坂の本多横町にあります

041
ばしやん
神楽坂の本多横町にあります。 「甲州屋」というお店です。 若い頃に１回このお店で食べたことがあります。 あいにく私はかぼちゃが苦手なので、おいしいのかどうか判断がつきませんでした。 http://www6.ocn.ne.jp/~kousyu/

トピ内ID：4817446422

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芦花

🐷
ヴーさん
山中湖近くにある、「芦花」をお勧めします。 小作も、不動も、注文するとあっという間に出てくるんだけど、 芦花は、注文を受けてから作り始めるので時間がかかりますが、 絶品です。 芦花で食べられなかったら私は小作にも不動にも絶対行きません・ ぜひぜひたべてみてください！

トピ内ID：3984573739

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トピ主様、ばしやん様

041
ほうとう太郎
このトピを立ててくださったトピ主様と、 レスをくださったばしやん様に感謝です！ 神楽坂『甲州屋』ですね！さっそく行ってみようと思います。 ありがとうございました。

トピ内ID：7058847949

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