飲み会の予約が！！

１０人前後の飲み会の幹事をすることになりました。

前から友達には日にちを伝えていて、
時間は未定だけれども、夜７時～を予定していると
伝えてました。（メール送信で）

お店の予約のため、人数の確認をし、
予約を完了しました。

夜７時～９時の２時間制で
食べ飲み放題の３０００円です。

飲み会は、金曜に開催します。

当然仕事のある友達もいます。

予約が完了し、連絡メールを皆に送信すると・・・

「その日は仕事だから８時にしか行けない」だとか

「仕事なんで時間厳守は当日ならないとわからないかも」と、

今更そんなことを！？という返信ばかりで驚きました。

ある程度仕事で遅くなるなら事前に時間調整もできます。
まだ当日まで日はあるので店に変更の電話も出来ますが、

わからないという答え方をされては、幹事としては
予約が出来ません。

２時間制で、遅れてギリギリに来た人にもきちんと３０００円は
払ってもらいたいし。

んーーー
なんだかとても疲れました。

どのように予約をすればいいのでしょうか。

９時で終了したら２次会は考えていません。
時間は３０分くらいならずらすことはできますが、
あまり遅くまで飲み会もしません。
何せ２時間制の店ばかりです。

遅れてくる人への対処が・・難しいです。
お金はきっちりしておきたいし。

単品だとお酒の飲む飲まない人と差が出るので、
ジャスト３０００円！というわかりやすいプランを選んでます。

しかし、時間通りにこれるかわからないなんていわれたら・・・

煮詰まってます。

どうかアドバイス下さい・・
よろしくお願いします。