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茶碗蒸しの具

レス9
(トピ主 1
🍴
茶碗蒸し
話題
みなさまに質問です。 茶碗蒸しの具に何を入れますか? ちなみにわたしが入れるのは、とり肉、えび、ぎんなん、かまぼこ、三つ葉です。 たまに、かまぼこの代わりにちくわを入れたり、冷蔵庫にある具で作ったりもしています。 この具は、絶対に欠かせない。 この具が、すっごくおすすめ。 この具が、入っているといいなぁ。 …っておすすめやこだわりも一緒にどうぞ。 おいしい茶碗蒸しを食べたい!に、ご協力をよろしくお願いします。 あなたのおいしい茶碗蒸しを教えて下さい。

トピ内ID:7298690724

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夏のお勧め「冷やし茶碗蒸し」

041
けんちゃん
まあ、卵豆腐みたいなものですが。 ・ホタテ貝柱のほぐし身缶詰(安い安いフレーク缶で) ・だしは鶏がらスープ。ホタテ缶の汁も加える ・蒸した後で冷やす ・食べる直前にごま油 かなりいけますよ。

トピ内ID:0726295316

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『ぎんなん』を知らなかった私

myu
我が家では栗の甘露煮を入れます。 ぎんなんが入っている茶碗蒸しを 初めてみた時の衝撃ったらなかったです。 『何で栗がない?! この物体は何?!』 北国出身の両親が言うには ぎんなんは食べた事は勿論見た事が無い と言っていました。 嫁ぎ先では普通にぎんなんが入っていますが 主人に食べてもらっています。

トピ内ID:2594416520

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ゆり根

041
あん子
トピ主さんと同じ具、よく入れます。 その他は… 三つ葉ものっけたいです。 醤油で下味をつけた椎茸スライスもいけます。 素麺も少し入れるとボリュームUP。 ですが、ごちそう感が盛り上がるのは、なんと言っても「ゆり根」! ほくほく独特の食感がたまりません。 でも、何も入ってないプレーンの茶碗蒸しも結構好き…

トピ内ID:1717779485

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えのき

😀
ねね
ベースはトピ主さんと同じです。 後は、百合根と甘く煮た椎茸。 それと、えのきもお勧めですよ!

トピ内ID:7807043630

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焼き穴子

041
ぴょん
焼き穴子と銀杏と煮た椎茸とミツバは必須です。これがそろわなければ作らないです。

トピ内ID:5167891240

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なんといっても

えいっと
銀杏です。 これさえ入っていればあとはいらない。 といいながらも究極はマツタケかな。

トピ内ID:7996617653

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お正月の余りもので

041
もっち
以前、懐石料理の茶碗蒸しに、小さく角切りにしたお餅が入っており、とても美味しかったです。 以来、うちでもするようになりました。 お正月に残ったお餅を、適当な大きさに切って冷凍保存しておきます。凍ったまま茶碗蒸しの一番底にいれておくだけ! 主人にも好評です。 ホタテの貝柱、いい出汁が出そうですね!今度やってみます。

トピ内ID:3582632969

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ヨコかと思いますが…栗

041
sui
すみません、私には欠かせません。 青森県のは栗の甘露煮(とそのシロップ)がマストです。 他には鶏肉、海老、椎茸、たけのこ、三つ葉、糸こんにゃく、かな? 出汁も効きつつほんのり甘いのが好きです。

トピ内ID:2845166773

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おいしそう~!

041
茶碗蒸し トピ主
トピ主です。おいしい情報ありがとうございます。 ゆり根おいしいですよね。わたしも大好きです。 冷やし茶碗蒸し、作りたいです。 めちゃくちゃおいしそう♪質問してみてよかった。 シイタケは、下味をつける方がおいしそうですね。 今まで、薄くスライスするだけで下味をつけていなかったので 次回は、下味をつけてみます。 えのきもおいしそう。過去にエリンギとマイタケは入れたことがあったのですが えのきはまだ入れてみてないので、試してみます。 焼き穴子もめちゃくちゃおいしそう。 友人宅でうなぎ入りを食べた事があって、その時もおいしかったのですが、 個人的にうなぎよりも穴子の方が好きなので、穴子入りすごく食べてみたいです。 おもち、いいですね。 うちの家族、おもち好きなのでおもちを入れたらめちゃくちゃ喜びそう。 いい事を教えてもらえました。 現在、北の国からエリア在住です。 スーパーで甘い栗の入った甘い茶碗蒸しを見つけびっくりしました。 おかずにするには甘いかな~と思うけど、冷やしてデザート気分で食べると 激うま~!どはまりしています。

トピ内ID:7298690724

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