11月中旬の飛騨古川について教えてください

少し先なのですが、11月の中旬に飛騨古川に1泊旅行の予定です。 今回の旅は「飛騨牛を思いっきり食べよう」がテーマなので、 ホテルは飛騨古川駅前に取る予定です。 飛騨といえば、白川郷や高山が有名で観光スポットも多いのですが、 古川というとあまりピンと来ない感じです。 できれば白川郷辺りまで足を伸ばして観光したいのですが、 全く土地感がないので、11月中旬といえば雪が降るのでは・・・と心配しております。 ホテルに問い合わせたところ、古川辺りではまず降雪はないので大丈夫と教えていただきましたが、ネットで調べてみると飛騨では11月中旬から雪が降るというコメントもあり・・・ ご近隣にお住まいの方、飛騨方面にお詳しい方、11月中旬の様子を教えていただければ幸いです。 また、飛騨エリアは7年ほど前バスツアーで白川郷をちょっと立ち寄り観光したくらいで、ほぼ未踏の地です。お勧めの観光スポットがあれば是非教えてください。 尚、行くのは30代夫婦で、移動手段は車、出発地は東京多摩地区です。 中央道をまっすぐ行って、松本から飛騨を目指す予定です。 よろしくお願いします。