「もちきび」「もちあわ」って？

レス5

（トピ主 1 ）

あわあわ

2009年10月01日 17:43

話題

お米に混ぜて炊く雑穀米がたくさん売られていますが、原材料名に「もちきび」「もちあわ」と書いてあるものと「きび」「あわ」と書いてあるものとがあるのですが、それらは異なったものなのでしょうか？それとも同じものなのでしょうか？ちなみに「もち」を「餅」と書かれている文もあるのですがもち米と関係ありますか？ご存知の方教えてください。

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もちっとした食感

ひえ

2009年10月01日 23:19

私はベジタリアンなので、食材として雑穀も使おうと思い、丁度今日もちきびを料理に使いました。ポテトサラダに混ぜるだけですが。私ももちきびという名称どうしてかな、と思っていました。ネットで調べてみると特徴としてもちっとした食感もち米のような食感と書いてありました。私が買ったところは結構高かったです。

トピ内ID：2726146110

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お米と一緒

40代女子

2009年10月02日 12:16

あわときびは、うるち種と餅種の二種類あるんですよ。ひえはないそうです。マクロビオテックの本に書いてありました。主婦の生活社「料理事始め」より。雑穀、良いですよね。口でぷちぷちする感触が好きです。玄米食べた後に白米を食べたときの口当たりの柔らかさは、なんとも変な気分になりますね。

トピ内ID：9403339956

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うるちともち

きびもちと　もちきび

2009年10月02日 14:24

きびもあわも　米と一緒で　うるち種ともち種が有りますよ。いずれも　もち種はもち米のような食感です。桃太郎のきびもちも　もちきびで作ったんでしょうネ。

トピ内ID：6936360337

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種類の違いです

後出しじゃんけん

2009年10月02日 15:27

お米の種類に、ご飯に炊く普通のお米と、お餅にする餅米があるように、普通のキビ・アワと、餅に出来るような粘りけのあるモチキビ・モチアワがあるのです。

トピ内ID：6568130086

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レスありがとうございます

あわあわトピ主

2009年10月05日 13:15

皆さんのおかげで違いがよく分かりました。ありがとうございました。

トピ内ID：0862308639

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