接遇の業界

私どもの会社で接遇研修というものが始まりました。 接遇という言葉は、ここ数年で使われ始めた言葉と思います。 恥ずかしながら接遇という言葉は研修で知りました。 接遇業界に興味が湧いたので調べているのですが、この業界は航空会社の ＣＡ（キャビンアテンダント）の方が多いようです。 推測なのですが、接遇ビジネスというのは航空会社の不況のあおりで、ＣＡ が独立・スピンアウトしてできた業界なのでしょうか。 航空会社出身でないと厳しい業界でしょうか。 詳しい方がいらしたら教えていただけると幸いです。