炊き込みご飯と汁物の献立。あと一品何を追加しますか？

レス31

（トピ主 1 ）

🐤

ひよこ

2009年11月08日 10:38

話題

小町の皆様、この献立に、一品、追加メニューは何になさいますか？３０代夫婦、１０代の子供達、６０代義母、５人家族です。私は、炊き込みご飯や混ぜご飯が好きでよく作ります。その場合汁物は、けんちん汁や豚汁等・・具沢山にすることが多く、ここに義母の漬物を併せて、何となく献立が完了してしまいます。ちなみに我が家は、晩酌はしません。即ご飯ですが、つまみ的なものも大歓迎です。アイデアをご教示ください。

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混ぜご飯大好きです

😀

あらフォー

2009年11月08日 17:30

私も、混ぜご飯＆具沢山汁物＆お漬物の取り合わせ大好きです我が家はプラス　刺身　または魚の塩焼きあと、茹でた豆や生野菜の組み合わせが多いですね食べすぎかなー

トピ内ID：3274862574

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卵料理

和食大好き

2009年11月08日 17:30

煮卵か、だし巻き卵はいかがでしょうか？卵の黄色が鮮やかで、彩りも綺麗になるような気がします。ご飯の具材に卵を使っていてかぶってしまう場合は、ほかの方のアイデアを参考にしてください。

トピ内ID：3165478396

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我が家の場合

🙂

パイン

2009年11月08日 18:38

豚汁やけんちん汁にされると汁物も１品として豪華ですね。我が家の場合、４品ほど作りますので、炊込みご飯の場合、汁物を普通の味噌汁にして、もう一品は魚系にしてます。焼き魚が多いですが、奮発してお刺身にすることも。あと１品は、ほうれん草のおひたしぐらいかな。。。あとは最後にこの季節ならデザートに柿を添えますね。

トピ内ID：5992385110

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あっさりしたもの

炊き込み大好き

2009年11月08日 18:38

私なら・おひたし（焼ききのこ／ほうれん草や小松菜／オクラなど）・酢の物・焼きなす・サラダ（トマト・レタス・ベリーリーフなど切ったりちぎったりするだけのもの／ごぼうと人参のゴママヨネーズあえ　など）・汁に芋類が入っていなければ、芋煮・甘い卵焼きなどにします。味として合うのは酸味の入ったものがおすすめかな、と思います。

トピ内ID：6614810329

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おいしい季節ですね

☀

能天気

2009年11月08日 18:38

私も炊きこみご飯よく作ります！トピ主さんちの場合、葉物野菜と魚料理をプラスすれば完璧では？＊野菜料理・・・ほうれん草やキャベツなどの胡麻和え、白菜や小松菜の煮びたしなど＊魚料理・・・鮭・タラ・ブリなどのなべ照り焼き、サンマやサバの塩焼きというのはどうでしょうか。具だくさんの豚汁やけんちん汁を添えられるそうなので、他のおかずの量は少なめでもいいかも。ちなみに私は、＊きのこご飯（えのき、シメジ、しいたけ、にんじん、油揚げ）＊ほうれん草のかき玉汁＊鮭のなべ照り焼き＊白菜と水菜と厚揚げの煮びたしみたいなパターンが多いです

トピ内ID：6832006847

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野菜

🐱

ららら♪

2009年11月08日 18:38

何か野菜をプラスします。ほうれん草のおひたし、生トマト、レタス等のあまり味の濃くないもの。もしくは食後の果物。

トピ内ID：1166834341

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我が家では…

🙂

まるる

2009年11月08日 18:38

ブロッコリーやアスパラを茹でて、マヨネーズやドレッシングで食べたり… ホウレン草や小松菜のお浸し(うす味で…)を添えてます♪ 緑色の野菜が、並んで居ると食欲が増すような気がするので…（笑）

トピ内ID：5463349811

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箸休めみたいな感じ？

☀

ロキソプロフェン

2009年11月08日 18:38

出汁巻き卵やお刺身なんかどうでしょうね。炊き込みご飯、美味しそうですね。うちも今夜の献立にしようかな。

トピ内ID：6781576465

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茶碗蒸しor厚焼き玉子or冷奴＋青菜のおひたし

🐱

青猫

2009年11月08日 18:38

炊き込みご飯、良いですね。私も大好きです。炊き込みご飯に鶏肉とか入れるにしても、それだけだとちょっとたんぱく質が不足していると思うので、卵系か豆腐系とサラダかおひたしをプラスしています。卵豆腐や味付もずく、味付めかぶ、ミニサラダなんかもありです。あ、あと我が家では「厚揚げの揚げだし豆腐風♪」という手抜き料理もよく作ります。厚揚げを油抜きして、しめじと出汁醤油＋適宜の水で煮て最後に片栗粉でとろみをつけて器に盛り付けるだけ。もしよければ試してみてください。

トピ内ID：2807188264

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今夜の献立にしたいわ！

🍴

フローネ

2009年11月08日 18:38

お魚かな。焼き魚か煮魚。

トピ内ID：1230868124

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意外と合います。

💄

紅

2009年11月08日 18:38

鶏の唐揚げ。お醤油味のご飯に結構合うんです。それに10代のお子様がいらっしゃるならこの系統は大歓迎されるんじゃないでしょうか。

トピ内ID：1608237395

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炊き込みご飯おいしそう

☀

にんじん

2009年11月08日 18:38

その場合おひたしとかサラダはどうでしょう。汁ものをもっとシンプルにして煮物にするのもいいと思います。

トピ内ID：0809879977

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１０代のお子様たちに

支配人

2009年11月08日 18:38

豆腐のステーキや油揚げ入りの煮浸し、焼き魚などの蛋白質をお奨めします。また、伝統的な和食の「ひじき」「きんぴらごぼう」「切干大根」「おから」などもお子様たちに伝えていただきたいと思います。玉子焼きもいろいろと種類があって楽しいですよ。

トピ内ID：9631383252

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出汁巻き卵

reireimama

2009年11月08日 18:38

しらすをいれた出汁巻き卵に大根おろしを添えてなんて如何でしょうか？

トピ内ID：8418175334

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うちの場合

うらら

2009年11月08日 18:38

うちもあまりバリエーションは無いですが・・・・豚汁などの肉を少なめにして魚をプラス（秋刀魚・生鮭・刺身など）・青菜のおひたしや酢の物：すっきりする。ただ炊き込みご飯と味噌汁類だと塩分が気になるので、酢の物のほうが多いです。・サラダ：根野菜の焼きサラダや温野菜、刺身のカルパッチョ風など。カルパッチョはわさび醤油のドレッシングなら義母さんも大丈夫では？

トピ内ID：9158231929

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おひたし

おはなはん

2009年11月08日 18:38

私の場合、追加するなら青菜のおひたしか、ごまあえかな。炊き込みご飯も具沢山の汁物も、それぞれ主張の強いものなのであっさりさっぱりしたものが欲しいです。

トピ内ID：1720208413

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簡単につくれるものだと

和食好き

2009年11月08日 18:38

茶碗蒸しですね。ダシだけきちんと取ればしっかりした味になります。蒸す時は放置でいいし、楽チン。蒸し器がなくても鍋で簡単にできます。我が家はよくうどんを入れて主食として登場することも多いです。（炊き込みご飯の時には合いませんが。おだまき蒸しですね）あるいは、焼き魚。これも楽チンですね。炊き込みご飯と汁物では、たんぱく質が不足していませんか？いくら汁物に具が多くても、メインがないと寂しいと思います。焼き魚や煮魚など簡単に作れる魚料理が一品あると良いと思います。私の場合だと、炊き込みご飯+豚汁などの時は、煮魚or焼き魚と、茶碗蒸しを用意することが多いです手抜き料理が多いですが、基本的には汁物とごはんものだけでは栄養が心配なので、最低でも、主食に一汁三菜作るようにしています。彩りや栄養素がかぶっていないかを考えてその時々で足す感じです。兼業なので手の込んだ物は作れませんが、最低限それはするようにしています。

トピ内ID：0342590821

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炊き込みご飯大好きです。

🐱

みみねこ

2009年11月08日 20:10

炊き込みご飯大好きです。五目御飯、たけのこご飯、しめじご飯、豆ご飯、、、etc とくに五目御飯が大好きで、五目御飯があればおかずはいらない！と思ってしまいます。で、本題ですが、炊き込みご飯で、具沢山の汁物、であれば、あとは色的に緑が欲しいかな？と思います。ご飯と汁物が塩(醤油)味ですので、　・きゅうりとわかめの酢の物　・絹さやや、インゲン豆や、アスパラなんかのさっと煮　　(煮物の味付けの出汁で、下湯でしたものをさっと煮るだけ）　・サラダなんかがあるとバランスいいんではないでしょうか？お漬物があればバランスはいいかと思うんですが、全体的にちょっと塩分過多かも？と思うので、塩分排出にいいカリウム含有のりんごや柿なんかを食後に食べるのもいいですね。今日の晩御飯は炊き込みご飯が食べたくなりました！

トピ内ID：7240188386

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栄養士です

🐷

宇治金時

2009年11月08日 20:10

タンパク質が足らないと思いますので焼き魚などどうでしょう？出来たらおひたしなどの緑黄色野菜をプラスしてください。しかし！この献立ですと塩分が過多です。炊き込みご飯や汁物はお出汁を効かせて塩分控えめに。

トピ内ID：7535322816

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たしかに悩む…

紅葉ちゃん

2009年11月08日 20:10

私は魚を焼いたり、肉じゃがなど野菜を炊いたり、子どもたちの希望でギョウザや唐揚げしたり。天ぷらにすることもあります。あとは、めんどくさいときはご飯に汁物だけのときもあります。お汁を具だくさんにすると、それだけで満足感ありますよね。

トピ内ID：3179163018

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足りないものを補う

🎶

菊花

2009年11月08日 20:10

炊き込みご飯の内容にもよりますが。きのこご飯やたけのこご飯なら、汁物にも根菜があるので、青菜の胡麻和え、ひじき煮、など。味が醤油に偏りそうなら、酸味や甘味をプラスして、酢の物、煮豆など。

トピ内ID：0451821603

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お子さん向けに洋風のものを

🐱

おばさん

2009年11月08日 20:10

野菜中心のお献立の家庭のようなので、簡単にできるし、ボリュームもあるカボチャのサラダ。レンジでちんしてもいいですし、茹でても、蒸してもポテトサラダの要領でつぶして、マヨネーズであえます。

トピ内ID：6151585883

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お気持ち、わかりますぅ！

🙂

おばさん

2009年11月08日 20:10

麻婆豆腐とか豚キムチとかだと、白米には合うけど炊き込みご飯にはちょっと違和感ですよね。うちはそんなときはやっぱり、鶏の唐揚げ、フライドチキン、ミートボール、焼き鳥各種です。なんでかなあ？たぶん炊き込みご飯と汁物だとちょっと物足りないので、ガツンとくるタンパク質が欲しいからだと思います。小町の皆さんはどうなんだろう？

トピ内ID：8390517763

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定食みたいですが

akako

2009年11月08日 20:10

私ならそのメニューに天ぷらを付けたいな。種類は多くせず、２～３種類で十分。キスとレンコンの天ぷらとかね。レンコンに大葉を挟んで揚げてあったら最高！

トピ内ID：4420620750

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私なら

普段は立たない

2009年11月09日 11:11

　ご飯・汁物共に具沢山なら酢の物か胡麻和えをプラスします。そうでないならひじき・金平・おから・煮豆などの箸休めをプラスします。

トピ内ID：6526028209

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あと一品はあっさりがいいかもしんない

甘納豆

2009年11月09日 11:54

きゅうり、ちくわ、わかめを、ポン酢かドレッシングで和えたものは？他には、酢の物、湯どうふか冷ややっこ。

トピ内ID：1127660391

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魚料理かな。

🐱

はっち

2009年11月09日 11:11

この献立にもう一品つけるとなると、私なら焼き魚か煮魚かな。この季節だと、サンマの塩焼きとか、サバの生姜煮や味噌煮とか…。

トピ内ID：7477331617

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果物のサラダ

バニラティー

2009年11月09日 11:54

炊き込みご飯と豚汁は、家の家族が大好きでとにかく良くつくりました。丁度ご家族の年齢構成から、全員に同じ物というのが難しいのではと思いながら拝見しました。そこで、手間を省くという点から、日替わりでスポットライトがあたる年齢層を決めて、義母様の日は、茶碗蒸しやお魚にして、１０代のお子様の日はボリュームのあるお肉（薄切りの肉と野菜の炒め物などはいかがでしょうか）をつけて、３０代の若いご夫婦は、多分両方の中間かなと思うので、おなすにひき肉とお味噌など、ちょっと頭に浮かんだメニューです。ただ一つ、多分６０代の方には、炊き込みご飯とお汁と漬け物の組み合わせは、塩分が結構多いような気がしたのですが、余計なおせっかいコメントでしたら申し訳ございません。それから多分全員に、季節の果物を色々入れたフルーツサラダのデザートはどうでしょうか？少し甘みのあるヨーグルトで和えるという手もあります。家では手軽なのでよく作りました。豚汁、最近作っていない懐かしいメニューです。大学に行って家にいない息子が大好きで豚汁だと必ずお味噌汁を食べてくれたため、良く作りました！

トピ内ID：4465717637

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主菜プラス副菜1品

私肥ゆる秋

2009年11月09日 11:54

炊き込みご飯、美味しいですよね。私も大好きです。この季節だと、栗ご飯、秋刀魚の炊き込みご飯、銀杏を入れたり、さつまいもをを混ぜたり、ちょっと贅沢に松茸・・・お米も新米だったりするので本当にご飯が何杯でもいただけて、体重計が恐怖です。うちも、炊き込みご飯、混ぜご飯、しょっちゅう食卓にのぼりますが、それに主菜として煮魚（もしくは焼き魚）か、お刺身をつけることが多いです。秋刀魚やカジキ、秋鮭やブリといった、こちらも旬の物を使えば、お味がいいことはもちろん、お財布にも優しいですよ。それに副菜として、酢の物をつけてはいかがでしょうか。シンプルにきゅうりとワカメだけでもいいですし、たこやくらげを使ってみても。彩りが乏しいなと思われるときは、春雨サラダに錦糸卵をのせてみてもいいですよね。ああ、書いているうちにお腹が減ってきました。

トピ内ID：5491432300

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私なら

マリノ

2009年11月09日 13:25

茶碗蒸しが良いかなと思います。それかやはり煮物ですかね。焼き魚やホイル焼きもイイかな…案外もう一品何をたすか?って悩みますよね～。

トピ内ID：8680039364

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