油抜き（油控えめ）の洋食レシピを教えてください！！

胆嚢炎で、来月胆嚢摘出手術をします。 その間、医者からは脂っこい食事は控えるように言われています。 栄養士から栄養指導も受けたのですが、禁止食材が多くてビックリ！！ お肉：脂身の少ない、モモかヒレ、ささみ、胸肉は○ 　　　 鶏のモモ、ばら肉、ロースは× お魚：白身の魚は○（ただし銀だらは×） 　　　 サバ、さんまは× 乳製品：低脂肪乳、脂肪分ゼロのヨーグルトは○ おやつ：お団子や焼きせんべいは○ 　　　　 洋菓子は× ゴマやナッツ類、刺激物は× 卵は一日1個までで、生卵は× 野菜、くだもの、きのこ、海藻類は○ ごく少量の油は○ 料理が得意ではないので、これらで献立を考えると お鍋か煮物など醤油ベースの味付けか、蒸し野菜をポン酢で食べるか、 酢の物など和食系ばかりになってしまいます。 初めは夫も喜んで食べていたのですが、さすがに連日和食だと飽きてきたようで、 最近では違う味付けのものも食べたがります。（私も食べたい！） 先日、炊飯器でチキンライスを炊き、その上にスクランブルエッグを乗せて オムライスにしたら美味しかった～～ そこで、お料理が得意な小町の皆さん　教えてください！ あまり油を使わないでできる洋食系のレシピを。 よろしくお願いします。