マックのポテト、コンビニのおにぎりの作り方

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まき

2009年12月04日 10:04

話題

こんにちは、30代の主婦です。外食で食べたり、買って食べておいしかったものは家で作ってみるのが趣味です。マックのポテトとコンビニのおにぎりが好きなのですが（おにぎりはメーカー問わず、味は梅）、なかなか近い味が出せません。原価は安いと思うので、ぜひお家で作れたらって思っています。作り方や材料（調味料や揚げ油など）ご存知の方、教えてください、また、他にも、みんなが好きでよく食べるものでレシピが定かではないもののレシピ（？）ご存知の方、教えてください。よろしくお願いします。

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マックフライポテトのひみつ

🐤

みそ

2009年12月04日 11:31

テレ朝「シルシルミシル」という番組でマクドナルドの特集をやってました。そのサイトによるとラセットバーバンク種という大きいジャガイモを使用一度揚げたものを冷凍、更に店舗で二度揚げこの辺がポイントだそうです。

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マックのポテト

🙂

ゆり

2009年12月04日 15:20

某料理投稿サイトで「マックのポテトの味」とのレシピがあり、先日つくってみました。ジャガイモを細切りにし、水気を切ってから塩コショウをふって、薄く片栗粉をまぶして揚げる。（片栗粉をまぶすと「あの」カリカリ感がでます）子どもたちを前に、一瞬でなくなりました。粉チーズとコンソメ（粉）を混ぜたものをまぶすとさらにその手の味付きポテトの味になります。

トピ内ID：7324914078

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お米を塩水で炊いてる

🐱

debun

2009年12月04日 15:20

コンビニのおにぎりは、お米を塩水で炊いています。マックポテトは店員経験者のレスがあるでしょう。 (冷凍を大量の油で揚げてるだけと思います)

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マックのポテト

通行人

2009年12月04日 15:20

あれ、美味いですよね。ファストフードショップのポテトの中で一番好きです。でも、家庭で作るのは難しいかな。昔ある雑誌で、男爵とかメイクイーンではない種類の芋を使っていると読んだことがあります。だから、長いフライドポテトが出来るのだそうです。あと、あれ植物油で揚げていないと思います。多分、牛脂じゃないかな。感覚ですから、間違ってるかもしれませんが。

トピ内ID：9746145997

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いろいろ入っている

ななこ

2009年12月04日 15:40

塩以外にも、サラダ油と味●素も加えてみて下さい。似たような感じになると思います。他にもいろ～～～んなものが入ってますけどね・・・お店のは１週間くらいじゃ全然カビないし・・・

トピ内ID：7862663158

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油

菜食主義者

2009年12月04日 15:40

ベジタリアンなので、成分を必ず確認しています。マックは揚げ油に「牛脂」が入っています。植物油100％でないところがおいしさの秘訣かもしれませんね。私は残念ながら食べませんが。

トピ内ID：5878454665

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コンビニのおにぎり

🙂

ゆう

2009年12月04日 16:01

家でおにぎりを作るときは、手に塩をつけますが、コンビニのおにぎりはごはんに塩をまぜているそうです。

トピ内ID：3295632797

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ケンタッキーフライドチキン

🙂

みさか

2009年12月04日 16:37

なかなか同じ味が出せないものと言えばケンタッキーフライドチキン。クリスマスに作りたいと思って検索するとクックパッドでレシピが公開されていました。オールスパイスを使うのがポイントのようです。作ってみたらかなり近い味になりましたよ。

トピ内ID：9739363106

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やっぱりコレ！

💡

うららん

2009年12月04日 16:37

どちらも添加物たっぷり、が味の秘訣ではないでしょうか。

トピ内ID：3020494901

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それは企業秘密

スマイルお持ち帰り

2009年12月04日 16:55

マックでバイトしてましたが、一アルバイトがもしかしたら企業秘密にあたるかもしれない情報をうかつに答えることはできないですよ。しかも業務用、何千と店舗がありますからオリジナルの可能性もあります。油のヒントは「肉屋のコロッケ」ですかね。ああ、比較的若いバイトさんならその観念がまだないので教えてくれるかもしれないですね。あとはHPで質問する。コンビニのおにぎり、私は苦手何ですがどのあたりが好きなんでしょう？ご飯の風味だとしたらあの味はpH調整の為に入れるグリシンだと思います。添加物に近いものだからやはり一般では売っていないかと。あとは一度に大量に炊いたご飯はおいしいとよく聞きます。海苔も値段によって全然味がちがいます。コンビニおにぎりは全原材料が表示されてますので、そこから推察されるのがよろしいかと思います。

トピ内ID：2945248886

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おにぎりは

ツリー

2009年12月04日 17:34

コンビニおにぎりは、ツヤを出すために油を入れてると言ってました。余談ですが、わかめオニギリを買ったらベトベトした覚えがあります。。だから例え梅であり昆布であっても、カロリーが高いんですよね(怖っ) マックのポテトは牛脂で揚げてありますよ。

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なんてタイムリーなｗ

😠

ハルジオン

2009年12月06日 17:03

マックポテトはこちらをどうぞ http://portal.nifty.com/2009/11/23/b/

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片栗粉・ラードで揚げる

⛄

I.I

2009年12月08日 10:45

メークインでもいいので、細切りにして、片栗をまぶして、ラード（豚肉の脂）で揚げるとあのカリカリ感が出るだろうと思います。私もファーストフードのポテトの中ではマックのが一番好きです。ロッテリアも好きかな。太めのしっかりじゃがいもの味のするのもいいのですが、ポテトは細いのが、より好きです。カレー粉をまぶすのも、じゃがいもと相性がいいので、美味しいと思います。

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