あのカレーの味…

小さい頃に喫茶店かレストランで食べたカレーで すごく美味しいカレーがあったんです。 15年くらい前の事なのでどこで食べたのか覚えて ないんですけど…。 あの味をどーにか再現したいと切実に思っています。 見た目は普通のカレーより黒くて濃い感じでした。 味は少しほろ苦くて、でも甘くて独特のコクがある味です。1回コーヒーを入れて作ってみましたが その味とは程遠く(汗)一体何を入れればあの味になるんだろう…ってずっと考えています。 今ひょっとしたら！？って思う中に黒砂糖かカラメルがあるんですけどいかがなもんでしょう。 ぜひ皆さんの意見聞かせてください。お願いします。