私は退職、気になる相手は海外転勤、どうすれば…

初めまして。
私（26歳女）は転職のため来週いっぱいで今の会社を退社するのですが、この会社に気になる人がいます。

彼は営業職ですが、物静かで不器用でちょっとクールな感じ。ですが仕事には決して妥協せず、時には上司との衝突も辞さず、後輩には優しく時に厳しく、お客様には誰よりも評価されていて、周囲からも一目置かれていました。その彼が、来月中国へ転勤します。

これまで私とはあまり接点がなかったのですが、夜引継ぎの準備のため会社に残っていると、いつも最後まで仕事をしている彼と２人になることが多く、少しずつ話をするようになりました。
そしてある日、
「お互い最後ですし、１回晩ごはんでもどうですか？」
と誘っていただきました。

他の同僚にも声を掛けてくれたのですがスケジュールの調整がつかず（送別会などあまりないちょっとドライな職場です）、結局彼と２人で行くことになりました。
予約してくれた素敵な雰囲気のアジアンレストランでは、社会問題から職業観、恋愛観、人生観まで、他の同僚とはできなかった深い話ができて本当に楽しく、あっという間に時間が過ぎていきました。
彼のことをもっと知りたいし、私のことも知ってほしいと思いました。

でも彼は中国に転勤するので関係を深めることはほとんど不可能ですし、彼の態度も「もうすぐ退職する同僚への親切な大人の対応」であって、とても脈があるとは思えません。

玉砕覚悟で告白するか、それとも素敵な思い出で終わらせるか、同じような場面に遭遇した方、いらっしゃいますか？