エビイモについて教えて下さい

中が赤いのは、土壌が悪い証拠と言われています。

たぶん食べられません。京都に住んでいますが、そんなエビイモ見たことありません。スーパーで新しいものに変えてもらえばよかったのに

海老芋って、そんなもんですよ。 大丈夫、問題なしです。もったいないことしましたね～。

恐らくハズレですね。 長い事寝かせてあったため、変色＆痩せていたんでしょうね。

普通は、エビイモの身（肉）の色は、白い色です。 トップのjava様レスの言われるとおりに、土壌があまりよくないため、ピンク色になっているのだと思います。 ピンク色の芋は、廃棄した方がよかったです。

京女さま ありがとうございます 友人に聞いたら「食べられるよ」と言っていたので どうかな…？と思いトピをたてました もったいないですか…確かに捨てる時作った人の事が 頭をよぎりました いこさま 私もこんなに色がついて褐色の繊維？が全体にひろがっている エビイモは初めてでしたのでビックリです 切っても切ってもツブツブ 次回こんな事があれば、すぐお店に相談に行きます ありがとうございました うなぎ犬さま そういえば里芋を買って放置していた時部分的に ピンクになった経験があります 今回は買って２時間後に皮をむいたので すでに傷んでいた可能性があります そういえば店では「宮崎県産のエビイモ」と書いてありました それも関係あるんでしょうか ありがとうございました javaさま、ICさま 「え～！」と声をあげてしまいました 土壌が悪いと赤くなる… いや～、知りませんでした！ 我が家には小さな子供もいる為、生産地、化合物、着色料など 特に気を付けてていたつもりでしたがまだまだ勉強が 足りませんでした ありがとうございました

コメや野菜を作っている人がいて、その人から玄米を分けてもらうのですが、野菜も色々くださいます。 白菜、えび芋、九条ねぎ、キィウイ・・・今思い出せるのはそれくらいですが、もっと色々あったと思います。 土がついたままで、いつもどれも丸々と太って見るからにとり立て新鮮な感じです。 「中がピンク色、形がいびつ」というえび芋をもらいましたが、甘辛く煮て食べたら、ほくほくしておいしかったですよ。 えび芋は、結構お高いので、高級素材だと思っていました。 他の種類かもしれませんが、捨てたえび芋は、食べられたんだと思いますけどね。