バーベキューをします。お勧めレシピありますか。

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マッチョマン

2010年04月12日 21:55

話題

タイトルどおりです。バーベキューをとある公園で２５日にします。子供と大人が参加します。ただ、肉や野菜を切って焼くだけでもいいんですが、それではなんだか野外の焼肉パーティな気がするので、バーベキューにお勧めなレシピを教えてください。カレーとか作るとキャンプみたくなりますかね？初めてのバーベキュー、右も左もわからない私に救いの手を。

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簡単ですが。。。

ひとこ

2010年04月13日 11:34

我が家ではいつも庭でBBQします。これからいい季節ですねえ。私はいつも一口おにぎりは大量に作ります。ちょっとつまむのにいいサイズで。具は色んなものを用意します。あとお肉なのですが、鶏もも肉をお塩とはちみつだけで漬けておきます。お塩もはちみつも良い物のほうが美味しいですよ！あとは餃子の皮にケチャップとチーズのっけて網で焼いたり←ピザ風でもこれ、こげない様に注意してください。うちの場合は自宅でやるから副菜は作って冷蔵庫においとくことが多いです。参考にならなかったですよねえ。スミマセン。

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ホイルに包んで

🎂

ホットケーキ

2010年04月13日 11:34

友人主催のバーベキューパーティーで出されたのですがアルミホイルに厚切りのベーコンとキノコ類を一緒に包んで焼くんです。蒸し焼きになってベーコンの塩気だけで十分に美味しかったですよ。きのこをベーコンで巻く必要はありません。ただ一緒に包むだけ。ベーコンは大きめ、厚めに切った方がおいしいです。きのこ以外にもペコロス（小玉ねぎ）やアスパラもいけるかも。ホイルを開けた時、ふわっといい香りがして食欲をそそります。下ごしらえはちょっと面倒でも、一人分ずつ包むことをお勧めします。何が包んであるのか、開けるのも楽しいし、食べやすいからです。楽しいパーティーになるといいですね。

トピ内ID：8490322501

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メインではないですが…

kazu

2010年04月13日 11:34

マシュマロを金串にさして、あぶるだけ。焼きマシュマロの完成です。そのまま食べてもおいしいし、ジャムをつけたりビスケットにはさんだり、お好みでお召し上がりください。

トピ内ID：9346114146

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ポトフが楽です。

2010年04月13日 12:07

肌寒いときはこれがうけてます。バーベキューの材料でできるし。夏はソーメンや、手動のかき氷機でクーラーの氷をかき氷に。子供が喜びます。簡単ドリップのコーヒーもお湯沸かして飲んでます。大人が喜びます。汚れても平気なので、子供と一緒に手作りスイーツとか。ネットにもいろいろ載ってますよ。私も２４日公園でバーベキューします。焼きリンゴとか準備していけば簡単かな、と。お互い楽しいバーベキューになるといいですね。

トピ内ID：6455107497

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ホイル焼き・焼きおにぎり

キラリ

2010年04月13日 12:07

アルミホイルに鮭の切り身・エノキ・しめじ等と、バター一片入れます。ホイルは破らないように注意してくださいね。お肉と一緒に網の上で焼いてください。あとおにぎりをアルミホイルでくるみ、焼きおにぎりにしても美味しいですよ。 100均などにも売っている、焼きそばプレート(コンロの大きさに合わせて、いいサイズを選んでください)を網の上にのせて、焼きそば作るのも好評です。

トピ内ID：4130066769

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メニューより先に考える事がある

devil

2010年04月13日 12:07

火起こし。コレが出来ないとメニュー考えたところで全部が無駄になってしまう。その次に使い終わった炭の処理方法。コレが出来てから初めてメニューの心配が出来るのだ。

トピ内ID：1295058463

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スペアリブがおすすめです

🍴

ゆうゆ

2010年04月13日 12:07

スペアリブは骨付きなのでワイルドな感じでいいですよ～。ただ、そのままだの火が通りにくいので、前日のうちに下茹でをして保存袋にいれ味をつけておきます。味付けは焼肉のたれでもいいですし、本格的バーベキュー味もいいです。ネットで検索するとレシピがたくさん出てきますよ。お試しください。いいお天気になって、楽しめるといいですね。

トピ内ID：1543065564

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炭水化物ですが

🐷

よい家畜

2010年04月13日 12:36

この前やったのはじゃがバターです。新じゃがが出ていますね。小ぶりなものを使います。十字に切れ目を入れ、ラップでくるんで、レンジでチン！アルミホイルに包み替えて、焼き網にのせます。焼けたら切れ目にバターをチョン！それと、毎回好評なのがトーストです。食パンを焼くだけ。すぐこげちゃうので、目を離さないように！外はカリッと、中はもっちもちですよ。一人２～３枚はイケます。アルミホイルの包み焼きもいいですね。えのきだけプラス何か、で考えます。ベーコン、鮭、きのこ数種、たまねぎスライスなど。ベーコンや鮭ですと下味不要、お好みでしょうゆやポン酢、バターなどを用意すればよいでしょう。

トピ内ID：8729456068

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ふむふむ

🐤

ゆらら

2010年04月13日 13:38

アルミホイルで包み焼き、はどうですか？鶏肉や魚介類・鮭やホタテなど+きのこ類をひとくちサイズにカットして軽く塩コショウ+バターで、ホイルに包んだものを鉄板にのせておくだけ。酒のつまみには、ピッタリだと思います(お酒は飲むのかな？) お酒は飲まなくても、ひとつつみが１人分、と思えば、取り分けやすいし他のものと味が混ざらない。メインにはなりませんけど、サイドの１品にどうぞ。

トピ内ID：6381463489

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ステーキなど

🐧

ぽにょ

2010年04月13日 14:50

お肉を分厚いステーキにして焼きましょう。焼く前に常温に戻しておくのがポイント。好みの焼き加減にしてから、テーブルの上で切り分けて食べます。豪華に見えるし、美味しいですよ。大人向けかな。野菜も、切ってから串に刺しておくとおしゃれです。（竹串は1時間ほど水につけて湿らせておけば焦げません）焼き鳥や手羽先の唐揚げ（唐揚げは予め揚げておいて、BBQでカリッとさせるだけ）も食べやすくて良いのでは。他にキノコや魚のホイル焼きもおすすめ。できる準備はすべて家で済ませて、現地では火をおこして焼くだけにすると、楽ちんです。現地で材料を切ったり、準備が多いと、みんなお腹すいちゃいますから。カセットコンロを持っていくと、焼きそばを作ったり、お湯を沸かしてお茶を飲んだりもできますね。

トピ内ID：5384887831

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ハンバーガー

ガングリオン

2010年04月13日 14:50

ハンバーガーお勧めです。子どもも大人も自分で好きなものを挟んで食べられるし、楽しいですよ。ベーコンなんかも焼いて挟んでみてもいいし、パンを軽くあぶってもいいし。あとは、プチトマトをベーコンで巻いて串にさして焼くのもおいしいです。やけどに注意、ですかね。ダッチオーブンがあればいろいろできますが、そんなに凝らなくても良いかもしれませんね。あ、ホイル焼きも結構いけますよ。他は何かなぁ・・・前日から肉をマリネしておいたり、子どもさんが多いならソーセージを多めに用意しておくとよいかもしれません。肉と野菜を延々焼き肉のたれで食べるのは辛いですもんねぇ・・・。冷凍枝豆を用意しておくと、ちょうどいい感じの箸やすめになりますよ。楽しいバーベキューになるとよいですね。

トピ内ID：9470084000

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今は旬じゃないけど

Q子

2010年04月13日 23:05

サンマを焼いたらすごく美味しかったです。魚焼きグリルとは全然違いました。ししゃもも美味しかったです。レシピじゃなくてすみません…。隣が近かったら魚はやめた方がいいのかなぁ？一度友人一家と広場でバーベキューしたとき、隣の区画で「くさや」を焼いていて半端なかったです。なぜかお裾分けされたので食べたところ、吐く息まで臭くなりましたが、味は悪くなかったです。

トピ内ID：0428825758

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お子さんの年齢にもよりますが

💡

十返舎一九

2010年04月14日 13:44

アウトドアで子供はじっとしていませんよね。なので、小学校低学年ほどなら、やはり定番の長い鉄串に肉・野菜・肉・野菜・肉を刺したもの、もしくは、香りが良い・辛くないスパイスで味付けした鳥のモモ肉を丸かじりがお勧めです。（食べるのに必死で動かなくなりますよ）高学年～中学生になれば、子供らだけでスモークにチャレンジしてもらっちゃいましょう。簡易のスモーカーとチップがホームセンターなどで購入可能です。大人は牛肉だけでなく、お歳暮などで宣伝しているようなハムの厚切りステーキもなかなか豪勢なイメージかもしれませんね。慣れてくれば、ゆうゆ様がお書きのスペアリブは、本当に美味しいですよ。初めてということですが、是非、この際、キャンプにハマっていただければ嬉しい限りです。炭の火つけも頑張ってください！

トピ内ID：8888424882

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ホットケーキＭＩＸ

🐤

花子

2010年04月14日 15:19

直径１センチくらいの竹の棒はありませんか？無ければホームセンターでそのくらいの棒を買ってきてください。 ※毛羽立たないもの１．ホットケーキＭＩＸを固めにこねて直径１センチの棒状にします。２．その棒状のものと上記「竹」にくるくると巻きつけます３．それを火の上でこんがりと焼きます４．おいしくいただけますよ！一度ご家庭で硬さ等を試してから本番に挑んでくださいね。どうしても棒がなければ五平餅みたいな平らな板でも代用できます

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kazuさん、ごめんなさい

🐤

花子

2010年04月14日 15:19

マシュマロ焼きは「金串」はだめです。ヤケドします。できれば「竹串」がよろしいかと思います。ワイルドに「枝」でも雰囲気は好きです。 ※どんな「火、炎」を使うかにもよりますが・・・

トピ内ID：2124943130

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デザートに

🐤

焚き火だいすき

2010年04月14日 15:19

デザートに網をどかして炭火でバウムクーヘンなんてどうでしょう？以前バーベキューのときにホットケーキミックスで作ってみたことがあるのですが時間はかかるけどくるくるかわりばんこに回して作るのは楽しかったですよー。切ってみて年輪になっているのを見た時はかなりテンションが上がりました。

トピ内ID：1772649826

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後片付け

うなぎ犬

2010年04月14日 16:55

とある公園は、たき火ＯＫと言う事を前提に、ＢＢＱなんて、焼いて食える物だったら何でも良いと思いますが、後片付けの事を考えて、自宅で一時調理して、現場で温める若しくは軽く焼くだけにした方が荷物も少なくて済みますし、ゴミを沢山持って帰らなくても良くなるのでチョー楽ですよ。あと、クーラーＢＯＸは長く使えますので、釣り具メーカから販売されている高性能な物をお勧めします。

トピ内ID：5159448030

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現地では焼くだけにする

🙂

軍手2枚重ね

2010年04月14日 16:55

自宅ですべて下ごしらえして肉と野菜別に刺した串をジッパー付きの容器に入れて現地では焼くだけにします。そうすればゴミはジッパー付きの容器だけになります。お肉はラムとビーフと豚をお肉屋さんにバーベキュー用に同じ大きさにカットしてもらいます。野菜はプチトマト、ナス、ズッキーニ、下茹でしたジャガイモ。あとは塩だけのおにぎりいくつかと、半分に切ったピタパンとフムス、大きな容器にレタス、キュウリのサラダを持っていきます。この季節だと寒い事もあるので熱いお湯を入れたポット、コーヒーや紅茶も忘れずに。家はこういうスタイルですが、焼き肉のたれや焼きそばが定番なのかもしれません。

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トピ主です。お礼。

マッチョマン

2010年04月14日 16:21

パスワードを忘れたのでトピ主と出てないのですがすみません。みなさま！ありがとうございます。どれも自分では考え付かなかったアイデア・・・。そもそも肉を焼く、あと焼きそば、くらいかと思ってたこの脳足らずの私にすばらしいレシピ達。魚焼くとかホイル焼きとかピザみたいのとか。言われてみれば、沢山あるのですねー。フムフム。リンゴを焼いたり、マシュマロ焼いたりなんてデザート的なものまで。デザートを焼くのなんてバーベキューでしかやらなそうなので、ゼヒやってみたいと思います。土曜日は準備で忙しそうだ。でも楽しそうです。まだまだ、お勧めがありましたら教えてください。火のおこし方は大丈夫です！友達が火おこし担当で得意だと自負しております。

トピ内ID：3584191587

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ピザなんていかがでしょう

🙂

唐草

2010年04月14日 18:07

炭が使える環境でダッチオーブンをどなたかがお持ちならぜひお試しください。子供たちで色々楽しみながら作れます。ピザ用ミックス粉をコネコネして皆で伸ばしたり（市販のピザ生地でもＯＫ）ピザ用ソースを塗り、好きな具とチーズを乗せてダッチオーブンへ。とても簡単に本格的なピザができ楽しい＆おいしいです。

トピ内ID：2074386234

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酒のつまみ的なもので

うさはな

2010年04月15日 11:00

ホイル焼きの一種ですけれど、超簡単に。ホイルにカマンベールチーズくるんで焼くだけ。チーズなのですぐに焼けて食べられます。端がカリカリで中はトロ～リ。おつまみにももちろんですけれど、子供も大好きですよ。できればくっつかないホイルで、１人分ずつ包んで焼いてください。同じく皮をむいたニンニクをくるんで焼くだけ。ニンニク好きな人にはたまらない一品です。外がちょっとこげるくらい、じっくりとホクホクに焼けたら、塩を振って食べてください。こちらは数人分まとめて一つにくるんでＯＫです。お肉だけじゃ飽きちゃうのでたくさん食べられません。甘いおやつ的なものとおつまみ的なものを用意しておくと、目先が変わってたくさん食べられますよ。あ～、うちもＢＢＱしたくなってきちゃったなあ。楽しんで来てくださいね。

トピ内ID：8645414267

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ソラマメ・バナナ・タケノコ

yuu

2010年04月15日 12:22

ソラマメは莢のまま、真っ黒になるまで焼くと中がちょうどいい加減の蒸し焼き状態になります。塩を振ってたべます。バナナもそのまま焼き、黒くなったら皮をむいてシナモンを振ります。掘り立ての筍が入手できれば、皮ごと焼くと中は蒸し焼きになり、わさび醤油で食べます。家では敷地内に筍が生えています。

トピ内ID：5385497116

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じゃがバター＆イカの塩辛！

🐤

焚き火だいすき

2010年04月15日 13:40

２度目です。もうひとつかなり簡単なのにおつまみにもおすすめなのが、焼きジャガイモ！イモを洗ってから、よく水で湿らせた新聞紙(インクが気になるならキッチンペーパーでも)で包んで、さらにアルミホイルで包んで、火の中へ転がしておくだけ。これをバターとイカの塩辛を載せて食べるともう絶品なのです！あーたべたい。

トピ内ID：1772649826

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