別トピでベーグルに関することを質問しています。
それに少し関することなのですが、皆さんはふきんの殺菌はどのようにしていますか?
わたしは普段、食器用のふきんは(乾燥機で乾燥しきれないものを拭くのみです)水でじゃぶじゃぶ洗っているだけです。
テーブルなどを拭く台ふきんは少し洗剤をつけこれもまた水でじゃぶじゃぶ洗い、両方とも気になるときや週に1度くらいの割合で塩素系の漂白剤を使っていました。(漂白するときは先に食器用のふきんを漂白し、ゆすぎ、その漂白剤の入った水で台ふきんを漂白します)しかしベーグルを作るようになり、ベーグル用のふきんをどのように洗えばいいのか悩んでいます。
何だか塩素系の漂白や洗剤を使用するのに抵抗があり、今は水で洗っているだけです。
今のところふきんが臭うことなどはないのですが、これもまた衛生的にどうなのだろうと悩んでいます・・・・。
皆さんは食品を扱うものに限らず、ふきんをどのように管理しているのでしょうか?
また煮沸消毒に興味があるのですが、やはり鍋は専用の鍋を用意するのでしょうか?
煮沸消毒をしたいふきんは食品を扱うふきんと食器用のふきんのみですので、普段料理に使用している鍋を使おうかとも思うのですが、何となく抵抗があってやったことがないです。
しかし台所がとてもせまいのでこれ以上鍋を増やすのにもさらに抵抗があります。
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