両家顔合わせの予定ですが、要介護の父に問題が。

この度、兄が婚約しまして、もうすぐ両家顔合わせの予定です。 ですが、療養中の父の手足に麻痺などがあり食事も介助が必要な状態のため、身内としてはお相手一家にできれば父の食事姿をお見せしたくありません。 大きなスプーンでしか食べられない状態で食べこぼし等が見られるからです。 普段は家族でフォローして父も食事を楽しんでいます。 通常は、顔合わせはホテルやレストランなどで食事会を行うものと聞きますが、こういった事情がある場合はどうしたらいいのでしょうか？ ちなみに私は独身なので、まだ顔合わせの経験がありません。 今回はお相手の彼女のご両親が私の自宅へ来訪されることになっていて、当日はお茶とケーキをお出しするつもりですが、父はその場では飲食しない予定です。 お相手一家は父の麻痺については理解されていると思いますが、食事の介助については知らないと思います。 その先の結婚式を考えると、やはり父の食事介助をどうするかで悩んでしまいます。 似たような経験のある方やお知恵をお持ちの方があれば、良い案を頂けましたら有り難いです。