忙しいママにぴったりの２才～の幼児食レシピ本を教えてください

はじめまして、海外在住のワーキングママです。 ２才３ヵ月の男の子が一人おります。 お恥ずかしながら料理は得意な方ではなく、 レパートリーも少なく最近息子の食事に何を作っていいのか頭を痛める毎日です。 （息子は好き嫌いが多く、野菜類は見て分かる物は口に入れようとしません。米やうどんなど麺類は好きなので野菜を細かく刻んでスープに入れたり、シチュー状の物に入れてめだたなくしたり、ハンバーグにまぜれば食べます。） そこで息子の食事のレパートリーを増やすため、 日本に住んでいる母に幼児食のレシピ本を送ってもらおうと考えているのですが、 なにぶん本屋でナカミを自分で見ることもできませんし、 母は病気がちで外出があまりできないため本屋に見に行ってもらうこともできません。 なので、できればAmazonで買える２才くらいからの幼児食レシピ本で皆様のお薦めのものを教えていただけませんでしょうか？ 料理も苦手な上に仕事もしていて家事にさける時間が限られているため、できるだけ短時間で簡単に作れて解説も分かりやすい本。 欲を言えば、実際においしくて、 レシピの数も多ければうれしいですし、 栄養バランスなども考えられていれば最高です。 どうぞよろしくお願いいたします。 長文失礼いたしました。