お素麺が夕食の時

レス51

（トピ主 1 ）

まるん

2010年07月26日 11:18

話題

こんにちは。

今日の晩御飯はお素麺にしようかと思っていますが、
お素麺だけでは何だか物足りない気がして。。。

皆さまは、お素麺の時って他のおかずはどうしていますか？

ちなみに、夫は現在ダイエット中なので揚げ物は避けてほしいとリクエストされています。
できれば、揚げ物以外で何か良いアドバイスがありましたら
お願いいたします。

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野菜とタンパク質

南風原

2010年07月26日 15:49

僕も現在ダイエット中で、夕食には炭水化物を摂らないようにしています。なので、夕食に素麺って、いまの僕にはないメニューなのですが、野菜とタンパク質を補いたいですね。野菜はサラダよりも、野菜炒めとかお浸しとか、量を取りたいです。蛋白源としては、卵焼きとか焼き鳥とかかな？なんだか居酒屋のおつまみみたいになっちゃいましたね（笑

トピ内ID：8309851018

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ダシ巻き卵、豚しゃぶ

⛄

マール

2010年07月26日 15:49

などをよく食べています。豚しゃぶは豚キムチでも良いと思います。かつおのたたきの柵を買ってきちゃうのも楽ですね。（楽さを求めてないかも知れませんが(笑)）他に思いつくのは鶏肉や大根を入れた煮物でしょうか。ご主人が気に入って下さると良いですね。

トピ内ID：4913482121

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ウー・ウェンさんの教え

キムチ

2010年07月26日 15:49

料理研究家のウーウェンさんのお料理の本に書いてありました。素麺や蕎麦のメニューの献立の立て方。素麺や蕎麦は、炭水化物なので、後は足りない野菜とたんぱく質が取れるように考えればいいそうです。私はこの間、・素麺(薬味いっぱい。ミョウガ、シソ、ネギ、ゴマ等) ・油林鶏・きゅうりとトマトのサラダにしました。ウーウェンさんの、料理の本には、他にも素麺や蕎麦と魚料理・サラダ的なものの献立等あったと記憶しています。不足している栄養分を他のメニューで補おう、と考えると、気が楽になりました。 (何となく、麺類だと天ぷらしか思い浮かばなかったので)

トピ内ID：9683861781

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そもそもで申訳ないんですが

🙂

にゃんこ

2010年07月26日 15:49

お素麺を夕食にしません。素麺はボリューム的にも昼食のものだと思ってます。一日働いて帰ってきて、素麺だとテンション下がるような気がするので…。夫にも申し訳ないと、個人的に考えてしまいます。お昼ごはんがお素麺の時は、トマトやキュウリなど、冷やし中華風にしてサラダ素麺にすることが多いです。

トピ内ID：2223342502

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悩みますよね

🐷

ブースカ

2010年07月26日 15:49

ダイエット中なら、生姜たっぷり添えた焼きナスとかはいかがですか？

トピ内ID：9055404867

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話題の本

❤

ポリポリ

2010年07月26日 15:49

体脂肪計タ二タの社員食堂 (５００キロカロリーのまんぷく定食) という料理本を参考にしてみてはいかがですか。我が家も夕飯にそうめんを出すことがあります。付け合わせのおかずは、ボリュームがあって、おなかにたまるけれど、カロリー低め・・・をポイントにしています。ささみ料理や、揚げないコロッケなどが我が家の定番。

トピ内ID：9496600811

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野菜焼き

🐷

さくら

2010年07月26日 15:49

なんだかほのぼのトピですね。素麺の場合はコンロやオーブンなどで簡単にできる野菜焼きにしています。コンロの上にスライスした野菜やキノコを並べて少しオリーブオイルをたらして焼きます。そのままお皿に並べるだけです。お醤油などをつけて食べます。ちょっと物足りないと思うときはブタしゃぶなども付けます。タマネギをスライスして水でさらして、水を切り、その上にブタしゃぶを乗せます。ポン酢をかけて完成です。素麺にあいますよ。

トピ内ID：9672153310

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うちは

mama

2010年07月26日 15:49

お素麺と何か、というよりは、お素麺と一緒に野菜（もやし、小松菜やほうれんそう、きのこ、にんじんなど）をゆでて大根おろし、ワカメ、のり、梅干を一つのお皿に入れて麺つゆをかけて食べてます。野菜もたっぷり、お腹も満腹になるし良いですよ。あとはお漬物とか卵焼きを食べます。

トピ内ID：0198398895

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蒸し物は？

🐱

みんく

2010年07月26日 15:49

鶏肉でも豚肉でもいいし、お野菜もなんでもいいので蒸してお好みのタレをかけたり、ポン酢で食べたりするのはどうでしょう。簡単にたくさんたんぱく質も野菜もとれますよ。

トピ内ID：0712372195

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いろいろありまっせ

暑くなくても夏バテ

2010年07月26日 15:49

思いつくまま列挙焼きナスみょうが（刻んでも良し、軽くゆでて酢漬けにしても良し）香の物の代わりにキムチもずくホウレンソウの胡麻和えチンゲンサイとちくわを加えて煮びたしにアジの干物を焼いて、三つ葉のおひたしを添えて焼きトマトと焼きピーマンをスパイシーなドレッシングで和えて洋風にあと、少し濃いめに作った玉ねぎとかぼちゃのお味噌汁を冷やして、そこに、御素麺を入れて頂くのが好きです。

トピ内ID：4277741908

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茄子の煮物

🎂

永遠ダイエット中

2010年07月26日 15:49

茄子の煮物（茄子・豚肉・オクラを少なめのだし汁で煮る。油不使用）トマトと豆腐とわかめとレタスのサラダ棒々鶏（千切りきゅうりと茹でたささみをカロリーオフ胡麻ドレッシングで和える）デザートは無脂肪ヨーグルト砂糖なしスーパーで鰺のお刺身が安ければ棒々鶏と変えるかも

トピ内ID：9624178781

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素麺は夕食にしないし

ぴえ3

2010年07月26日 15:49

おもつけません(笑)。煮物とか普通の和食にして、お吸い物代わりに出すとか？実家ではときどき汁物としてにゅうめんが出ました。

トピ内ID：8603267706

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スタミナも！

🙂

真夏

2010年07月26日 15:49

ニンニクたっぷり入れて「豚キムチ」　ニンニク臭いけど夏バテ防止。生姜たっぷり入れて「生姜焼き」　野菜たっぷり添えてね。う～ん　書いてて食べたくなりました。我が家はどっちにしようかな？

トピ内ID：2196630584

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おつまみいろいろ

🙂

桃子

2010年07月26日 15:49

我が家の昨日の夕飯が素麺でした。夫婦2人、あまりボリュームのあるものはいらなかったので、焼き鳥を塩とたれの2種類焼きました。他には、枝豆、茹でとうもろこし、もろみきゅうり、冷やしトマト、冷奴、マグロの山かけなどおつまみ系で済ませました。

トピ内ID：1852244593

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ぶっかけ！です

麺好き

2010年07月26日 15:49

お素麺、暑い時に美味しいですよね。ご質問の『他のおかず』の回答と少しずれてしまうかもしれませんが、私はお素麺の上にたくさん具材を乗せて食べるのが好きです。みょうが、青シソ、鳥ささみ、玉子、トマト、きゅうり、等とにかくたくさん乗せて食べるのがとても美味しい！です。オナカもいっぱいになりますし、鳥ささみならダイエット中のご主人にも喜んでいただけるかも？？

トピ内ID：7665828044

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うちは

kirari

2010年07月26日 15:49

お素麺では物足りいですよね。うちは、冷やし中華の具と同じ具を乗せて食べています。薄焼き卵・キュウリ・ハムを細切りにして。この具だとめんつゆとも合うし簡単だし、美味しいですよ。

トピ内ID：1075370213

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沢山の薬味を！

🎶

ひろろ

2010年07月26日 15:49

おそうめんのみでしたら、我が家では、沢山(10種類くらい)の薬味を用意します。ねぎ・おくら・茗荷・塩もみきゅうり・のり・すりゴマ・天かす・しょうが・練り梅・缶詰みかん(おそうめんに散らす)などなど。飽きませんよ。

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具沢山で

大胸筋

2010年07月26日 15:49

めんつゆに具をたくさん入れたらいいですよ。ねぎ、のり、ベーコン、その他。

トピ内ID：4857079715

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野菜が不足

🐷

ダイエット中

2010年07月26日 15:49

そうめんや冷麦だと野菜が不足しますよね。なので私だったら野菜の煮物かなあ。田舎っぽいですが、揚げやこんにゃく、根菜類ササギ豆が入ったのが好きです。たんぱく質も取らないとね。手羽先煮もいいかも。サラダもいいですがそうめんで体を冷やすので副菜はあまり冷やさない食べ物のほうがいいかと思います。

トピ内ID：7362167843

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うちは

夏バテ気味

2010年07月26日 15:49

さっぱり食べたいときは豚しゃぶのサラダ、冷や奴をだしますよ。後は、水餃子かな～

トピ内ID：4983330781

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そうめん美味しいですね♪

😍

たえ

2010年07月26日 16:38

焼きなすなどいかがでしょうか？さっぱり、あっさりおいしいです♪ひき肉のあんをかけてもいいですね♪

トピ内ID：1860266735

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こんなのはどうでしょう

🙂

ドルチェ

2010年07月26日 16:38

○酢の物 ○焼きなす ○冷奴などが思いつきました。どれも油は使わないのでダイエットにもいいと思います。我が家も今夜は素麺です。

トピ内ID：4776610684

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素麺に限らず・・・

😀

にんにん

2010年07月26日 16:38

子供が麺類しか食べない時期があって、麺つゆを工夫しました。トン汁風、坦々麺風、冷汁風等などです。好評だったのは大根おろし汁ですか。麺つゆを少し温めて大根おろしを入れます。量はお好みですが、うちは結構多めに入れてみぞれ鍋風になります。ねぎやしめじを軽くあぶって（フライパンで焦がしちゃう）入れるとコクが出ます。大根やしめじは時期ではありませんが、いかがでしょうか？冷やし中華風にしてもこの時期良いですね！

トピ内ID：8290507219

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我が家の場合・・・

yura

2010年07月26日 16:38

「お素麺＝ご飯の代わり」なので、おかずは何でもありです。魚の煮つけ、お刺身、豚肉の冷シャブ・・・にお味噌汁と冷や奴。炭水化物同士ですが、チヂミやお好み焼きもおすすめです。お素麺も、麺つゆ、ゴマドレッシング、坦々スープくらい用意して、薬味もネギ、ゴマ、大葉、生姜くらいあれば豪華に見えますよ～自分の好みでレモン、ラー油、牛乳を混ぜれるようにしても面白いと思います。

トピ内ID：0844825680

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何も要らないかも

キスケ

2010年07月26日 16:38

そうめんなら、ウチならきっとそれだけだね、強いて、おかずを付けるとすれば、う～ん、　夏野菜かなトマト・キュウリに塩をかけて頂くかも、

トピ内ID：2722018155

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うちの場合

ソレイユ

2010年07月26日 16:38

暑いですよね～このごろ。うちでもそうめんを夕飯にします。が、目で楽しめるようにします。薬味にねぎ、しょうが、みょうが、しょうが、千切りきゅうりに、ゆず。梅干にかつお節、大葉にごまを混ぜた、一口サイズのおにぎり。にんにくとおしょうゆとみりんにつけた鳥モモを、グリルで焼いて、薄切りにし、サンチェに乗せます。ゆで卵をつぶして、マヨとみそをいれて、それをソース代わりにつけてたべます。結構いけます。あと、ナスをゆでてて、そうめん汁にお酢か梅干を入れて、ごま油をあえても、合います。結構このメニュー合うんですよ。

トピ内ID：6817512148

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素麺楽ですよねー。

🐱

uri

2010年07月26日 16:38

夕食が素麺だけというのは、寂しいですよね。うちは素麺を夕食に出すときは、冷しゃぶを一緒にだします。あんまり食事のレパートリーがないので、素麺の時は、素麺、冷しゃぶ、焼きナス。とメニューは決まってしまいます（笑）冷しゃぶなら油は使わないし、豚肉なのでヘルシーでダイエット中のご主人にも丁度いいのではないでしょうか？

トピ内ID：7874197467

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おかずというか

🐷

とくせい

2010年07月26日 16:38

サイドメニューとしてナスの揚げ浸しゴーヤチャンプルなどはよくつくります。そうめんだけだと栄養的に偏るし飽きるので野菜類+ちょっとの油、、、というとことろを心がけています。

トピ内ID：3472232872

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串焼き

🐶

おばちゃん

2010年07月26日 16:38

お素麺の季節になりましたね。うちも先日どっさり買いました。我が家では、ししとう、長ネギ、玉ねぎ、トマトとベーコン、ピーマンなどを竹串に刺して網焼きで焼きます。味は塩のみ。個人的には沖縄のお土産で有名な塩がおススメです。あとは焼きナスと鰹節きんぴらおひたしバンバンジー豚汁時々参考にするのが「かんたん美味」「粗食のすすめ」という料理本です。台所の滞在時間が短く、カロリー控えめな献立がたくさん載っています。

トピ内ID：2339106218

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今日は土用の丑の日なので

🙂

ウナデン

2010年07月26日 16:38

うなぎのかば焼きを細切りにして、錦糸玉子を添えてお出ししてはどうですか？ダイエット中とのことですが、細切りにすることによって半身の半分（1/4）程度の少量でも十分見栄えするでしょう。少量でもうなぎの油が・・・と言うことであれば、煮魚と温野菜サラダ、それに素麺の薬味もかねて新ショウガの酢漬けを添えるなんてのも良いですね。

トピ内ID：0654768139

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