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ルクルーゼ 20cm&24cmに追加で買うストウブのサイズは?

レス3
(トピ主 1
🍴
鍋子
話題
タイトルの通りなのですが、現在ルクルーゼの20cmと24cmを持っていて、今回ストウブを購入しようと思っています。そこで、22cmを買うか、24cmを買うか、ものすご~く迷ってしまっています。 家族構成は夫とふたりなのですが、共働きのためいつもたくさん料理を作って翌日も食べたり、お弁当に持っていったりするので、ルクの20cmと24cmでは1:5くらいの割合で、断然24cmの方が出番が多いです。 今回はストウブで中間サイズをと思い、22cmと24cmで迷っているのですが、容量がルク20cm=2.4L、24cm=4.2Lに対して、ストウブは22m=2.6L、24cm=3.8Lと中間と言うにはやや偏りがあるのでどちらにしようか迷っています。 作る料理によっても色々でしょうし、そんなの自分で考えれば?と思われそうですが、もしルクとストウブを両方持っている方がいらっしゃったら、アドバイスいただけませんでしょうか? あいにく私が住んでる国ではネットショップでしか手に入らないため、実物を見て比較することができません。 どうぞよろしくお願いします。

トピ内ID:7423642328

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ストウブの楕円は?

041
yuki
ルクルーゼ22と24、ストウブオーバル(楕円形)27と31を持っています。ストウブを買ってからルクルーゼは全く使わなくなりました。 鍋としての性能が違いすぎます!ストウブを使い始めるとこちらが快適でおいしくできるのでもうストウブと簡単なステンレスなべだけあればいい感じです。 どの程度お料理されるのかわかりませんが、ルクルーゼと併用されたいのなら楕円形のストウブはいかがでしょうか。楕円だと丸型と同じ容量でも入るものが違ってきます。たとえばトウモロコシとかアスパラガス、魚一匹を切らずに入れることができます。4人家族でかなりの大食漢の我が家では27cmは小さすぎて31cmを後から買い足しました。煮込み料理をある程度の量作るなら27は小さいかも。 27cmは中型の魚1匹とかラムのアバラの骨付きの塊半分がちょうど入る感じです。

トピ内ID:0823097817

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ありがとうございます!

🍴
鍋子 トピ主
yukiさん、お返事ありがとうございます。 もしかしたら誰からもレスもらえないかも・・・と思っていたので、嬉しいです。 オーバル、全然考えていませんでした。そうですよね。同じような鍋を増やすより使い道が広がりそうですね。今、調べてみたら、オーバル27cmなら容量が3.2Lということで、それだったら今持っているルクルーゼのちょうど真ん中くらいの容量になりますね。 オーバルは、オーブンではなくガスにかける場合、両端が温まりにくい等はないのでしょうか?伝熱性がいいので、問題ないのでしょうか? オーバルにかなり心が動かされたので、これから調べてみることにします! ありがとうございます。

トピ内ID:7423642328

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他にレスがないので補足しておきます

041
yuki
オーバルの火の通りの件ですが、 肉に焼き色を付けてから煮込むときなど、確かに両端より中心部のほうが早く焼き色がつく(つまり中心部のほうが熱い)ようです。でもストウブは弱火でふたをしてじっくり調理する鍋なので仕上がりるころには鍋全体に熱がしっかり回るのか、両端が火の通りが悪いなんて全く感じません。 思いだしたのですが、『ストウブで我が家は週末レストラン』原田慎次著を見ると鍋選びの参考になるかもしれません。お料理のレシピとともに使用した鍋の形とサイズが載っています。料理によってどのくらいの大きさの鍋ならいいのかよくわかると思います。

トピ内ID:0823097817

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