アフリカ料理教えてください

大使館、領事館というのは、自国の文化を伝える事も仕事の内です。少なくとも、どんな料理の本があるか、とか、料理の講習会の情報等は教えて貰えると思います。

夫が、国は違いますがアフリカ人です。 アフリカ料理といっても、国が違ったり同じ国でも部族が違えば味が変わります。 （ベースは似てるとは思いますが）。 現に、私の夫も隣国の料理はあまり好きではありません。 ここにレシピを書いてもいいかなとも思ったんですが、 一回作るところを見てないとレシピだけでは 分かりにくいんです。 ですので、アメリカだったらほとんどの食材は揃うと思います。彼女と一緒に食材を揃えて作り方を教えてもらうのが得策ではないかと思います。 ちなみに、食材として、パームオイル（Palm Oil),パウンドヤム(Paunded Yam・・・ヤムのパウダー。こねて団子状にして食べます。上新粉でも代用可）、トマトペーストもしくは缶なんかがあれば、あとは現地の食材でなんとかなると思います。 あとは、アフリカ料理のレシピ本なんかはアメリカでも売ってると思いますので、そういうのを参考にされたらどうでしょうか？

●マフェ　ピーナッツのシチュー 　セネガル料理。 トマトとピーナッツペーストを使ったシチュウーはほとんど のアフリカ諸国で作られている。使用する野菜は家庭ごとに異なる。 　 材料（４から６人分） 肉（ビーフかチキン）300グラム、玉ねぎ３こ、ニンジン１本、ジャガイモ中 ４こ、ブイヨン３こ、水600CC、トマトペースト小１缶、ピーナッツペースト（甘く ないもの） 大さじ２から４、塩、こしょう、ニンニク、油 作り方 1.玉ねぎはうす切り、ニンジン・じゃがいもは大きめに切る。 2.玉ねぎを炒め、他の野菜・肉・水・トマトペースト・ブイヨンを鍋に入れ材料 がやわらかくなるまで煮込む 3.材料に火が通ったら、ピーナッツペーストを加え塩。こしょうで味をととのえる。 4.さらによく煮込む 5.ご飯にかけて食べる（セネガル流）

比較的この国の料理を紹介しているHPでしたら簡単にヒットしますよ、同じ西アフリカですので共通するものがあるかもです。 ですがたくさんの部族なのでお料理も様々なんでしょうね。 なにか美味しそうなレシピがあれば教えてくださいね（笑） 素敵なお友達を喜ばせることのご成功をお祈り申し上げます！

レシピのサイト、あります～！こんなのはどうでしょう。 アメリカの普通のスーパーで買える材料でできるレシピがあります。シチューなんかおいしそう。それからFried Plantainsは、私も好きです。お試しあれ！ http://www.sierra-leone.org/recipes.html http://www.elca.org/countrypackets/sierra-leone/recipe.html http://www.africaguide.com/cooking.htm

在米時、友達の祖母が日本人の私にともてなしてくれたのが、なんとライスプディング！ 友達も喜んで、ウチのグランマがyodoのために作ったんだよ！って。 とりあえず頑張って食べたけど…小学生ながらに気をつかいました。 しかも、次回から必ず作っておいてくれた！下手に喜んだりしたから。 今でも交流のあるその友達とは、大人になって笑い話になりましたけどね。 多分経験したこともない味を作るのって、本通りにしたって 難しいと思います。その好意はすごーーーく嬉しいけど、 それゆえに、本音を非常に言い辛い。 折角のお友達ですから、そういう思いをしないよう、 それは本意とずれると思うかもしれませんが、 一緒に作ったりしてはいかがですか？ あるいは、アメリカで作れないものだからこそ、恋しがってるのかもしれないし…。 （材料とかじゃなくて、母の味とか特定のものね） 数年前に米移住してきたなら、尚更だと思います。

逆のケースを考えたら、外国で知り合った子のうちに遊びに行くと、変な日本料理を作ってもてなしてくれた。 正直言ってあまりおいしくなく「これ日本料理？」って感じ。 でもその心遣いはすごくうれしい♪ こんな風かもなあ？（でもマズイ。。。） あまり彼女の国の料理にこだわらず、彼女の口に合いそうな日本の家庭料理をふるまってあげるのもいいかも。 自炊なら自分で自分の国の料理はある程度作っていると思うのです。彼女の口に合いそうな、貴女が自信あるお料理を振舞ってあげたほうがいいかも。 茶碗蒸しとかは万人向けじゃないかなあ。 親しいなら、彼女に「貴女の国の料理を教えて♪」と言って一緒に作ることを持ちかけてみればどうでしょう？彼女も1人で作って食べるよりも食べてくれる人、興味を持ってくれる人と一緒の方がうれしいと思う。 自分の文化に興味を持ってもらって誇らしいかもしれないし。 そうして楽しく一緒に何度か作った後に、「マスターしたわよ！先生見て！」風に貴女が1人で作って招待してあげれば？

トピ主です。皆様本当に有り難うございます。 一部の方にご指摘いただいたように、アフリカ料理とくくってしまうのは失礼だったかもしれません。お気に触った方がいましたらすみませんでした。 やはり彼女に聞いてみるのが良いですね。移住したときは彼女は高校生くらいで、彼女の両親と違ってファーストフードとかのアメリカの文化に馴染むのも早かったらしいのですが、それ以来親にアフリカ料理を習うこともなかったらしいのです。今もほとんど自分で料理をしないらしいので、じゃあ私がと思ったんですが、やはり変なものを作ってしまうよりかはマシですね。 何人かの方に挙げていただいたレシピを見るととても美味しそうですので、まずは練習として自分用のみに作ってみたいと思います。 皆様親切なアドバイスを有り難うございます。

大阪にあるアフリカ料理のお店です。 お探しの国のお料理ではないでしょうか？ http://sv2.nandeya.com/nandeya/shop/shop.asp?shopid=012410010200 食べた事はありませんが、美味しそうですね。 ご参考になれば嬉しいです。