おでん、転用しますか？

夫がおでん好き、私もおでんを仕込むのが好きです。
ネタはすり身や豆腐から自分で作ることも多いです(この作業が好きなのです)。
練り物の他は、牛筋を入れることもあれば、貝類の出汁を入れることも・・・蛸も入ります
野菜は、大根とじゃが芋の他に、椎茸や結びえのき、キャベツも入れます
椎茸とキャベツは、海老や鶏ミンチなど詰め物ありですが。
ほか、小町で知った殻から卵。


1晩寝かせた後から食べるのですが、食べ始めた次の日(3日目)にもなると出汁が美味しいんです。
具自体も出がらしみたいになってるし、取り箸だし、出汁が勿体無くて、
いつも3～4日目には和風カレーに転用しています(具が残ってたら刻む)
夫の要望で炊き込みご飯にしたこともありますが、いまひとつというか・・・期待した感じではありませんでした。
私は京都出身なのでおでんも薄めだと思いますが、うどんもいまいちでした(東京出身の夫は美味しかったそうですが)。


ほかに何かあるかな～と思い、トピを立ててみました。
皆さんのお宅では、どうされてますか？
または「こんなのは？」な斬新なアイディアなどありましたら、そちらもお願いします