誰かアイデアをください

私なら、そのまま「煮物用さとうしお」として使用します。 案外、さとうと塩、両方使う料理は多いです（調理本に砂糖・醤油と書いてあったら大丈夫でしょう）。 でも他の方が分け方をレスするの、楽しみにしています。

卵焼きとか、親子丼とか、牛丼とか… 混ぜてしまった塩砂糖ブレンドだけで味付けするのではなく、 とりあえず大まかな味付けとして適量より少なめに使い、 味見してみて、 後で足りない方（塩、砂糖）や別の調味料で調整する感じで使い切るしかないと思います。

試しにネットで「塩5グラム　砂糖25グラム　レシピ」で検索したら、パンなどのレシピがヒットしましたよ。 イングリッシュマフィンの材料が、塩5g、砂糖25gで、塩に対して砂糖が5倍の配合みたいです。 トピ主様は塩50g、砂糖がその5倍とのことで、もしマフィンを作られるなら、 水1800ml、イースト150g、卵5個、バター400g、小麦粉に至っては3.4ｋｇといった案配でしょうか（業務用？） ただ、調味料を入れる順序が、砂糖（事前にイーストと混ぜておく）と塩（卵、塩、バターの順に混ぜる）は別々らしいので… うーん、壮大な実験に終わるかもしれません。回答になっておらず、すみません。

トピ主様、結構おっちょこちょいさんなのでしょうか？ 失礼ながら、笑ってしまいました。 混ざった塩と砂糖を分ける方法は知りません。 混ぜる前なら、上の方をすくい取ればある程度の砂糖は回収できそうですね。 後は、「塩分が入っても大丈夫な料理用の砂糖」にすると思います。 時々ありませんか？塩と砂糖を入れるお料理。 麻婆豆腐とかトマトソースとか…親子丼もありかもしれませんよ。 新しい調味料の出来あがりですね！まずは試しに使ってみましょう。 捨てるのは勿体ない気がします。

困っている私に、あたたかいレスをありがとうございます。あのあと 砂糖の部分と思われる、ちょっとしっとりしたエリアをそおっと取り除いて、塩分濃度の高い新調味料（泣）ができましたが、圧倒的に使用頻度は低いです。ペロペロ味見しながら、混ざったときのショックを思い出して、また情けなく…いつまで…いっそのこと…いや高い砂糖（いつもと一緒だけど）だから…と料理に集中できません。でも、情けないなりに、工夫しながら使います。今日はキャベツに新調味料とごま油、塩胡椒を和えてサラダと、餃子のタネを作るのに白菜の塩に使いました。効果は緩やかですが、塩同様に水を出すのに使えそうです。