農家の娘なのに

自分の価値観について質問です。

私は20代の社会人です。
現在都内で働いていますが、
自分の食に対する価値観を変えたいと思い、質問させていただきます。

私の実家は山奥の田舎で、代々農業を生業としていました。
都会で生まれ育った方には想像も付かないでしょうが、
うちでは卵のために鶏を飼い、
隣りの家では食肉用の牛を飼っている。そんな生活です。
父は会社で働いていますが、祖父から受け継いだ畑を守るために、
畑の世話を毎日欠かしません。
母もパートに出ながら野菜を育て、私は両親の休んでいる姿を見たことがありません。
春はタケノコやふきのとうが顔を出し、
夏はナスやトマト、スイカやトウモロコシなどを毎日食べ、
秋は柿やクリが所狭しと庭に落ち、
冬は母のついた餅と大根を食べる

このように、完全無農薬の食べ物に恵まれた生活をしていて、
さぞや食に対する感謝の心があるかと思われるでしょう。
しかし私は逆に食に対する感謝が薄いのです。
なぜか、
・出されたものを全部食べない
・野菜の好き嫌いが激しい
という習慣がついてしまいました。
しかも高校生くらいになるまで、それを恥ずかしいことだとも思っていませんでした。
小さい頃から「無理して全部食べることはない。お腹いっぱいなら残しなさい」
と言われ、それが普通だと思っていました。
（ちなみに残飯は、鶏のエサか畑の肥料にしていました）

今更ながら、食に対する考えを改めたいと思っているのですが、
どうしても「どうせいっぱいあるし」と思っていた頃の感覚が抜けず、
食べ物を粗末にしてしまうことがあります。
自分でスーパーで買い物をするようになって、
「野菜って意外と高いから、無駄のないようにしよう」とは思いますが、
これって感謝とは違いますよね…。
好き嫌いは我慢すれば何とかなりますが、
食に対する価値観が変わることってあるのでしょうか？