食パンの焼き時間について教えてください

レス7

（トピ主 2 ）

mimi

2010年11月21日 20:09

話題

食パンというか丸パンなのですが、
たいてい２５０ｇくらいのレシピをよく見かけます。

ただ、いつもうちが購入するパンは８００ｇのものです。
ヨーロッパの普通のスーパーで購入します。
うちは結局彼が朝ごはんにするだけで、
１週間で大体なくなります。
週末は二人で消費です。

そこで、自分で作ろうと思うのですが、
HBが無いので、
オーブンで焼くのですが、
焼き時間は８００gのものだと、
どのくらいになりますか？

粉、水分などで、結局粉が５００ｇほどになると思います。
単純に倍ではないと思うのですが。。。

どなたかご存知の方教えてください。

焼き方はそのまま鉄板に流して丸パンになると思います。

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800グラム？

ひまわり

2010年11月22日 10:32

生地のグラムが800グラムですか？丸で一個にするとえらいことになるか形になると思うので分割して丸パンの方がおいしそうに焼けそうな気がしますが… どうしても一個で焼くつもりなら、温度は何度のおつもりかわかりませんが低温で長めがいいと思います。ミニ丸なら一回に焼く数にも変わるのでわかりませんが200度までくらいでキレイな焼き色がつけば中も焼けてると思いますよ。ハッキリ何分とかでなくてごめんなさい。

トピ内ID：4396908652

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焼きあがった後についてもお願いします

mimi トピ主

2010年11月22日 10:32

焼きあがった後なんですが、どのように保管したら良いですか？そのまま冷ますと堅くなりますよね？布に包んで冷ませば良いのでしょうか。初歩的な質問で恥ずかしいのですが、教えてください。

トピ内ID：0373318160

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パン屋です。

❤

亀子

2010年11月22日 12:35

パンを始めて作ろうとしているのでしょうか？ HBってホームベーカリーのことかな？パンを手ごねで作るのは大変ですよ！！しかも一度でそんな大量に(-。-; これからずっと作るなら私はホームベーカリーを買うことおすすめしますが…。そして質問の内容ですが、その大きな生地をひとかたまりにして焼くのでしょうか？そうしたら少なくとも35分～40分は焼かないといけないとおもいます。小さい丸ぱんを何個と作るなら焼き時間は減りますが、手間はかかります。

トピ内ID：6121894878

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作れる大きさ・・・

😀

シチュー

2010年11月22日 16:32

購入したパンの重さが８００グラムですよね？パンを作る人は、作る前の粉の分量を手掛かりに考えるのでしょう。ここはひとつ、手捏ねしやすい量で作ってみたら？出来あがりのパンの大きさは、作ってみてから考えてはいかがでしょう？作れる事が大切ですよね？

トピ内ID：7530377760

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粉４８０ｇで

板パン子

2010年11月22日 17:26

だいたい210℃、35分くらい焼いています。生地を分割せず、そのままでかいコッペパン状の形で。保存はパンが冷めたら二重のビニール袋に入れて、冷蔵庫にしまっています。本当はカットして一枚ずつラップにくるみ、更に冷凍保存用の袋に入れ、冷凍庫に、の方がいいみたいですが、我が家はこれを約3日で消費するので、特に問題はないです。

トピ内ID：9395425893

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書き忘れましたが、

板パン子

2010年11月22日 17:26

冷ますときは、網などの上でそのままですよ。何かでくるむと蒸れます。その方がいいというお好みもあるかもしれないので、「絶対」ではありませんが。市販のパンが冷めても柔らかいのは、色々添加物や油分などがたくさん入っているからです。おうちで焼いたパンが多少かたくなっても、そんなに気にすることはないと思うのですが…。

トピ内ID：9395425893

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保存について教えてください

mimi トピ主

2010年11月22日 17:26

すみませんややこしかったですね。購入するパンが800ｇと示されています。作る場合は少ない方がよいようなのでそうします。出来れば、焼きあがった後、どのように保存すれば言いか教えていただけますか？

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