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辰巳芳子さんの本、探しています

レス4
(トピ主 1
041
菜の子
話題
トピを開けて下さってありがとうございます。 小町の名探偵の皆様におうかがいいたします。 数年前に図書館で借りた辰巳芳子さんの本をもう一度読みたいと思い探しているのですが、ネットなどで調べてもタイトルが分かりません。その図書館に探しに行かれればよいのでしょうが、転居してしまったためにそれも困難な状況です。もちろん図書館のHPで検索はかけましたが、どの作品か特定できませんでした。 内容の一部でよく覚えているのが、菜の花をオリーブオイルで炒めて炊きたてご飯にのせていただくくだりです。辰巳さんが自宅に来た若い編集者にそれをふるまうと、その美味しさに感動した編集者が「この料理に3000円出します」というようなことを言う場面がありました。 この菜の花丼のレシピは、その後、私にとっても最高の贅沢なレシピになりました。あれから何年も経ち、もう一度、その本を読みたいと強く思っています。 実は著者が辰巳芳子さんというのも、もしかしたら正確ではないかもしれません。記憶にあるレシピと記述を頼りに検索したところ、多分、辰巳芳子さんではないかと推察しています。同様の記述がある辰巳芳子さん以外の作品がありましたら、もしかしたらそちらが該当する作品かもしれません。 お心当たりのある方は、ぜひ教えていただきたいと思います。 よろしくお願いいたします。

トピ内ID:0161772435

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ありました

🙂
ふわり
辰巳芳子さんで間違いないようです。本の題名は「手しおにかけた私の料理」→菜の花丼が載っているようです。

トピ内ID:4330128017

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味覚日乗

🍴
なお
 たくさんレスがつくでしょうが・・・辰巳芳子さんの「味覚日乗」の中の「春は蕾ご飯を」というコラムですね。ちくま文庫で出ています。  辰巳さんのお料理の中で、この蕾ご飯と、土鍋で作る卵焼き、むかごのご飯は、一度は作ってみたいレシピでした。本当においしそうですよね。  朝日新聞でコラムを連載されていたときに、なんと美しい言葉で料理を、日常を表現される方なのだろうと、すっかりファンになりました。  が、なかなか辰巳さんのように手間隙愛情かけて料理を作っていない、ダメ主婦です。

トピ内ID:0703853739

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「辰巳芳子の旬を味わう」

041
セージ
「辰巳芳子の旬を味わう」 左ページに作り方、右ページにその料理にまつわる随筆、という作りで、「菜の花丼」も掲載されているようですよ。

トピ内ID:5483794297

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ありがとうございます!

😀
菜の子 トピ主
さすが小町です。 自力では全然見つけられなかった本がたった半日で見つかるなんて! 探していた本は「味覚日乗」でした! 「味覚日乗」について書かれたブログなどを探して確認したところ、他の豆と違って小豆は育てるのが大変だから、小豆にはお金を惜しまないという記述があるのを見つけて「これだ!」と思いました。 ずっと読みたいと思っていた本なので、本当に嬉しいです。 他の方があげて下さった本にも「菜の花丼」の作り方が乗っているのですよね。そこが私がなかなかどの本か特定できなかった理由のひとつです。 お忙しい中、レスを下さった皆様、 本当にどうもありがとうございました。

トピ内ID:0161772435

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