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カスレの美味しいお店教えてください

レス7
（トピ主 0 ）
041
かれん
話題
10年程前にパリで入ったビストロで食べたカスレが忘れられません。 メニューが全く読めず、勘でオーダーしたところあつあつのお皿にたっぷりの豆と鴨肉や内臓系のソーセージのようなもの、厚切りのベーコンなどがはいっていてとても濃厚な味わいでした。 その後、日本でカスレという名前のお料理だったことを知りましたが、日本で食べたことがありません。できれば東京でおすすめのカスレの美味しいお店をご存知でしたら教えてください。

トピ内ID：4863475243

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パッション

❤
ミッキー
代官山にあるパッションというお店がお勧めです。 ヒルサイドテラスののばにあるレストランです。 値段的にはちょっとお高めですけれど何を食べても美味しいですよ！！

トピ内ID：5305998458

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代官山PACHON

☀
のり子
代官山から徒歩5分くらいのPACHON（パッション）という店は間違いないです お店自体で「名物」と称して出していますし シェフも「カスレの会」の会長をしていたことも．．． 毎年食べに行ってますけどおいしいですよ！ おすすめです 今年も行かなくちゃなぁぁ

トピ内ID：1694332064

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Lauburu

041
おさる
あまり教えたくないけど、ここは豚料理専門のフレンチです。東京ではここでしか「カスレ」を食べた事がないのですが、少し濃い味付けですが美味しいですよ。

トピ内ID：5410164772

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表参道イル・ド・フランス

041
kako
他の方がおすすめしている代官山のパッションさんの関係店です 交通の便が代官山よりちょっとだけいいので、こちらもおすすめです パッションさんなら、この季節は代官山の暖炉の見える席がうれしいですね

トピ内ID：5932335336

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自分で作ってみたら？

🎶
碧
私は本で見たレシピを基に、冬になるとよく作ります。 おばあちゃんの味、おふくろの味、っていう感じで素朴でおいしいですよね。 ことこと煮込む過程で、味はずいぶん調整可能です。 主様、せっかく忘れがたい味をお持ちなのですからご自分で再現することにチャレンジなさってみてはいかがでしょう？

トピ内ID：6439220913

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代々木で

😀
さんだー
代々木というか、北参道ですが。 「ビストロダルテミス」はいかがでしょうか？ こぢんまりした店内ですが、天井が高いので、ゆったり感もあり パリの雰囲気そのままの、とても気さくで素敵なお店です。

トピ内ID：6609543853

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代官山パッション

041
みどり
既出ですが、私も代官山の「PACHON」をおすすめします。 シェフのAndre PACHON氏は、カスレ発祥の地と言われているカルカソンヌのご出身ということもあり、人一倍カスレにこだわりを持っていらっしゃるようです。 おいしいですよ！　おすすめです！

トピ内ID：6588330089

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