手作りカレーに使うカレー粉について

レス6

（トピ主 0 ）

🐱

カリー

2010年12月11日 10:01

話題

くだらない内容ですが、よろしくお願いします。私は子供の頃から大のカレー好きで、３食カレーや夕食にカレーが３日続いてもいいです。（残らないので実際はないですが・・・）そんな私は、最近ルゥから手作りのカレーにはまっています。その時に使うカレー粉ですが、皆さんは何を使っていますか？商品名とメーカー名を教えてもらえると嬉しいです。ちなみに、私はヱスビーの赤い缶を使っています。

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私も赤い缶！

🎶

るい

2010年12月11日 16:06

昔おばあちゃんが使ってたから、カレー粉と言えばこの赤い缶ですね。それぞれのスパイスから作る本格派の方からは邪道かもしれませんが。これで作ると、市販のカレールゥで作ったものに比べると、あっさりだけど、コクがあるというか、おいしい～ですよね。他に野菜炒めやお弁当のおかずのウインナーをカレー味に仕上げるときに使ってますが、ご飯に合うんです。

トピ内ID：6543155851

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すみません

dora子

2010年12月11日 17:03

ちょっと、回答がずれてしまいまずれてしまいますが、カレー粉使わないです。カレー好きなら、是非お試し頂きたいんですが、クミンシード、レッドペッパー、パクチー、ターメリック、ガラムマサラで作ると本当に美味しいです。色々試して作ってみるのも楽しいですよ！是非、自分流カレー粉を開発して、美味しいカレー生活をエンジョイしてみて下さい！

トピ内ID：5055775161

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スパイスを　ブレンドしてみない？

ターメイヤ

2010年12月11日 17:29

スパイスをブレンドするところから　やってみたくて探したら浅岡香辛料の手作りカレースパイスセットを見つけました。何年か前ですが、西武デパート池袋にありました。何回分かのカレー粉が出来て￥１８００ぐらいだったと思います。ブレンドする楽しさを考えれば決して高くはありません。（当方会社の回し者ではありません。念のため）

トピ内ID：3710818308

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我が家の定番

coco

2010年12月11日 20:35

インディアン食品のカレーパウダーが定番です。ＳＢに比べると辛みがマイルドなので料理によってチリペッパーを加えています。単品のスパイスを合わせて作るインドカレーやパキスタンカレーも作りますが昔懐かしいカレーには日本製のカレーパウダーが一番と思っています。他にもドライカレーや時間がない時にササッと作るカレー炒飯、ちょっとした下味にとカレー粉は大活躍です。

トピ内ID：3502918185

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家では・・・

🙂

ぱぴ

2010年12月12日 11:55

ＧＡＢＡＮの＜手作りのカレー粉セット＞を使っています。 20種類のスパイスを自分で炒めてカレー粉にする、という商品で、成城石井やクイーンズ伊勢丹などで、７００円ほどで売っています。我が家では一週間に一度、週末に夫が大鍋にカレーを作ってくれます。そこらへんのカレー屋さんのよりず～っと美味しいですよ。

トピ内ID：1805426223

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本場のインドカレー

💍

ターナー婦人

2010年12月12日 15:02

何年も、本場のインドカレーを３食食べていました。もちろん、自分で作れますよ。クミンシードやキャラウェイシードに始まり、ターメリックやチリパウダー、クミンパウダーなどのスパイスをお好みで。仕上げは、出来上がり直前のガラムマサラ。ヨーグルトやクリームでマイルドにしたり、お野菜や肉や魚、煮干のカレーまで。本当に、ヘルシーで美味しいので、飽きませんね。是非、スパイスを揃えて作ってみてください。安いですし、ヘルシーですし、好みの味に作れるので、自分の作ったものが一番においしく食べられますよ！

トピ内ID：5993374302

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