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無水鍋ってどうですか?

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(トピ主 0
041
とちおとめ
話題
健康のため、無水鍋が良いと聞きました。 値段も高いですが、買ってみようか悩んでます。 無水鍋、無油鍋使っている方、感想教えて下さい。

トピ内ID:8607679519

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はつみみ

🐤
コック見習い
あまり、健康には関係ないかと思います。 健康に気をつけるなら、お野菜多めの油少なめ、とかのレシピでつくればいいのです。 無水鍋は、どうでしょう。つくるレシピによるのではないでしょうか。長時間弱火でコトコト煮る、といった料理や、野菜の水分をいかしたい、という料理を行うなら、これか保温鍋(一種の無水鍋ですが)が適当ですからね いいたいことは、道具をかえてもヘルシーにはなりません。あくまでも料理の内容が大事です。同時に運動も。 がんばってください

トピ内ID:9379044330

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おすすめ

😍
かまど
私がオススメするのはタジン鍋です。 半月ほど前にエミール・アンリのタジン鍋を買いました、買う前は置き場所を考えて悩みましたが、買って良かった。 ほぼ毎食使っています。 水の不自由なモロッコのお鍋ということで、殆ど水を使わずに調理できます。 今は、肉まんを温めるにも使います。 モノの数分でふっくら美味しく温まります。 そうそう、使い始めは時間の見当がつかなくて何度か焦がしました。 でも、重曹をふってスポンジで擦ったら簡単に落ちました。 陶器なので心配でしたが、使うことで、慣れてきます。 誰にでも奨めています。

トピ内ID:8541551713

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タジン鍋は良い

🐱
yann
お肉でも野菜でも油を使わずふっくらと料理が出来ます。 油を使わない分私にはさっぱりとおいしくいただけます。 ただ若い人には油を使わないと旨味がなく物足りなく 感じるかもしれません。 鍋は厚みがあり料理もムラなく出来ますし、 焦げ付きがなく洗う時も簡単です。 私は気に入ってます。

トピ内ID:3363635166

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エコっぽいです

041
habburu
無水調理できるステンレス多層鍋(古いビタクラフト)を 持っています。 無水というより水は少しでOKという感じです。 毎日、普通に使っていますが、 ガス代と時間の節約にはなっていると思います。 鍋が熱くなったらごく弱火でよいし、 ある程度ですが、保温性もあるので余熱調理できます。 私は、とにかく野菜を手早くゆでることが出来るのが便利です。 昔ながらのお湯を沸かす方法と違い、待ち時間もほとんどなくて 加熱時間が短いです。 (電子レンジでも出来ると言われると反論できませんが) フライパンで炒めてから煮込み鍋に移す、という ことがあると思いますが、 鍋で直接炒めて煮込めるから、洗い物が減ります。 (フラインパンで煮込んだら同じですが) 脂のある肉やハンバーグは、油を引かずに自分の脂で焼けます。 油分のない物については、少しの油はいります。 フライパンでも同じように油を控えて焼けると思いますが、 焼き上がりはフライパンより硬くならないような気がします。 焦げのおいしい物はフライパンの方がよいので、使い分けします。

トピ内ID:4686406855

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たじん鍋の事?

😝
ムクのキ
良いと思います。 毎日あれでゴハン作りたい。

トピ内ID:8945493826

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流行に左右されないように

tkdtkd
本当に必要ですか。 タジン料理はフライパンにガラス蓋で作れます。 しまう場所に困ります。 無水鍋は鍋が高温になるので扱い難いです。

トピ内ID:4818083218

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2社の無水鍋を使用しています。

041
昼寝
(株)生活春秋とジオプロダクト、2社の無水鍋使用しています。 (ジオプロダクトは無水鍋と言う括りでは無いかもしれませんが、無水調理できます。) 野菜本来の水分でゆがくと言うことで、 栄養素が壊れにくいので、健康に良いってことでしょうか? 私は、特に無水を考えては使用していません。 普通のお鍋と同じと考えています。 でも、カレーやシチューなどの煮込み料理や、 肉じゃがなどの野菜のお料理は、とても柔らかくおいしくできます。 保温力があるからでしょうか? 圧力鍋とは違いますが、なんとなくそんな感じで使ってます。 持ち手の部分も全て同じ材質でできていて、 かなり熱くなるので、調理中の持ち運びは絶対鍋つかみが必要なので、 それがちょっと不便です。 (株)生活春秋の無水鍋は大きさ違いの2種類しかありませんが、 ジオプロダクトは色々な種類のお鍋があります。 今はポトフ鍋を使っていますが、 浅いお鍋が欲しいと思っていて、 誕生日プレゼントに買ってもらおうかと思っています。

トピ内ID:6641726961

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