差し入れを断るには？

毎日の様に差し入れをしてくれる同僚がいます。私が一人暮らしなのを可哀想に思っているのか「お母さんが作ったおかず、お昼に食べてね」 「これ美味しいから●●さんの為に奮発してかってきたの、どうぞ」 「スイーツ好きだよね？でも一人暮らしだと中々いいもの食べれないでしょ？これ●●で買ってきたから食べて」等等・・ 確かかにとっても有難いし嬉しいです。しかし、神経質な私は戴いたらお返しをしなければと考えてしまい結局日を少しおいてお返しをしています。 このやりとりお互い無駄じゃない？と思いながらも既に二年くらい続いています。本当はやんわり断りたいのですが、言葉知らずなもので、どう断れば相手にうまく伝わるか小町の皆さんどうか教えて下さい。 因みに大変申し訳ないのですが、その方のお母様が作られたおかずは私の口に合わず毎回ごめんなさいといいながら捨てています・・・。 自分でもひどいと思いながら味が濃すぎてだめなんです。。。 次の日必ず美味しかった？ときかれるのも重荷になっています。