日本橋付近でのお勧めのお店を探しています

お世話になります。母の還暦の祝いにあたり、家族で食事会をすることにしました。

プランは私がたてましたが、もっと素敵なプランになるにはどうしたらいいかアドバイスとお勧めのお店を教えてください。

1日目：ホテルのエステ120分コースプレゼント（私はスパのみ）
　　　　食事ホテルの外にでて付近でご飯（場所が決まりません・・）
宿泊：マンダリンオリエンタル　スイート（と言っても結構下のランクです）
2日目：自由行動（正直予算切れです・・・）

どうでしょうか。何かお勧めのプランやお勧めのご飯やさんはありますか？食事の予算は四人で40000円ほど見ています。

母は私が幼いころ父と死別し、そこから私たち三人の姉妹を育ててくれた恩もありますので、還暦のお祝いくらいは豪勢にしてあげたいのです

おいしいお食事処（懐石などgoodですかね。でも和食に限りません！）
素敵なプラン（付近にある○○なんかお散歩するといいよ！等）

ありましたら教えてください。
よろしくお願いします。