バイトを辞めたいのですが・・・

接客・販売業で8時間(休憩なし)のアルバイトをしている20代のフリーターです。
一年もたっていないバイトですが、心身ともに疲れてしまい辞める意思をいつ伝えようか迷っています。

現在、バイトは私一人で店長と二人で朝から晩までの仕事をこなしています。たまに私や店長が休むさいに経営者が変わりに入ってくださる程度でその際は私が店じまい(深夜)の勤務に入ることになっています。

仕事の内容に問題はないと感じていますが、アルバイトが私しかいないこと、ホコリアレルギーのような症状が続いていること（掃除しても埃がたまりやすい作りなのか全く効果がありません）、面接時に伝えた勤務希望などがあまり考慮されなくなってきた点に不満を感じています。

また店長の何気ない言葉に苛立ちを覚える自分がしんそこ嫌になり、肉体的にも精神的にもそろそろ限界なのでは・・・と考えるようになりました。

勤務については私しかアルバイトがいないため希望より日数が増えるのはしようがないと思うのですが、週5～6で開店業務と閉店業務をはさんだシフトでは寝る時間もばらばらになってしまうため体調管理がしづらくなっています。

元々このバイトを希望した理由は将来の夢に必要な知識が少なからず得られる点、また夢に向かって家に帰ってから勉強ができる点です。
開店業務であれば夕方には仕事が終わるので家に帰ってから自分の時間がとれると思っていたのですが最近ではバイトに入って間もない頃のようには時間がとれなくなっています。

一年は働きたいと思っていたバイトですが、夢のことやカラダのことを考えるならばすぐにでもやめたほうがいいのでしょうか？
バイト希望者はいても面接でほとんどの方が落とされてしまい私の際も入れ替わるようにして前いた方が辞めてしまわれました。

ご意見をお聞かせください。よろしくお願いします。