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野菜の素揚げ、食べますか？

レス75
（トピ主 2 ）
🙂
もち
話題
この季節になると、我が家では野菜の素揚げが頻繁に食卓に並びます。 生姜醤油でいただきます。 お手軽で美味しいですよね。 ですが、毎回ナスとピーマンだけなのです。 他に何を素揚げしたら美味しいのかわからないのです。 そこでお聞きしたいのですが、皆様のお宅ではどんなものを素揚げしていますか？ ご回答お待ちしております。

トピ内ID：4285772158

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我が家は

041
ゆうぽり
にんじんや、かぼちゃの薄切りやごぼう、ゴーヤなんかも素揚げします。 あとは季節が違うけど、さつまいもとか。 我が家はおいしい岩塩のみで食べています。 シンプルだけどお野菜の味がひきたって格別ですよ。

トピ内ID：7984128190

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かぼちゃとさつまいも

😍
ゆっぴ
かぼちゃとさつまいもが個人的に好きです！ でも、中まで火が通ってなかったりと難しいですよね。 中まで火を通すのにはコツがあるんですよ！ それは！！！ 油が温まる前、と言うか 冷えてる油にかぼちゃを入れるんです！ 油にカボチャかさつまいもを入れてから 火をつけるんです！ 油と共に熱がじわじわ行き渡って、 美味しい素揚げが出来ます♪ 軽く塩をパラパラかけて、いただきます♪ うすく輪切りにしたレンコンも美味しいですよ！

トピ内ID：6127444529

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いろいろあるよ

041
チイコ
カボチャ とうがらし（シシトウとかも） モロッコインゲン レンコン 天ぷらに使われる具材で、衣が無くても形が崩れないものならなでも大丈夫ですよ～。

トピ内ID：0816672829

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何でも揚げちゃえば。

🐤
おむすび山
とりあえず色んな野菜が余ったらとっておいて、少し貯まったら揚げちゃえ揚げちゃえ！ 素揚げ祭ですよ。 私は肉料理（黒酢酢豚とか）などに蓮根を薄く切りペーパーで水気を取り、粉を少しまぶして揚げたのを載せます。 なんか高級感でます。

トピ内ID：8547637598

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いろいろありますよ

041
サナ
さつまいも、じゃがいも、たまねぎ、さといも、かぼちゃなど。お試しください。

トピ内ID：3827518199

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にんじん、おくら

041
なん
なすとともに、めんつゆに浸して食べます。生姜や削り節をかけます。冷やしても美味しく夏の定番です！

トピ内ID：4222746802

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そうですねぇ～

041
花残月
ナスとピーマン以外ですと カボチャ レンコン インゲン パプリカ ニンジン ズッキーニ 思いつくのはこれくらいです。

トピ内ID：1045266085

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美味しいですよね！

041
しゅん
茄子の素揚げ美味しいですよね！ 家は、茄子とピーマンの素揚げは、揚げたら中華風のタレに漬けて食べてます。南蛮漬け風ですね。 あとは、素揚げするなら、インゲンとか、シシトウなんていかがですか？

トピ内ID：1031069959

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大好きです！

041
elle
ナスの素揚げおいしいですよね。いくらでも食べられそうな気がします。からし醤油もなかなかおいしいですよ。 ナス・ピーマンとくれば、次は玉ネギですよ！実際、玉ネギの素揚げもおいしいのでおすすめです。 後は、お芋系ですね。ジャガイモ・さつまいも・里芋、お芋ではありませんがカボチャもおいしいです。

トピ内ID：5402375458

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山芋

041
ジンジャー
ジャガイモも美味しいですが、山芋もホクホク、甘味が増して美味しいのです。シンプルに塩だけで食べるのがお勧めです。あとズッキーニもいいですよ。

トピ内ID：5144559005

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野菜の素揚げは

🐤
かず
レシピ通りですがカボチャの素揚げにツナ缶を使っただしあんをかければ美味しかったです。

トピ内ID：0863907053

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なんでも

041
ももいろ
かぼちゃ ししとう 山菜 とかかな…揚げ浸しにしたりもします。

トピ内ID：1726578617

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うちでは

041
もも
薄切りカボチャとニンニク（皮ごと丸ごと。食べるとき剥く）パプリカ等をあげます。

トピ内ID：9184655879

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カリフラワーに塩胡椒

🙂
ゆうママ
ゴルフボール程度の房に分けて軽く色付くくらい素揚げします。 フライドポテトみたいに、揚げたてに塩と胡椒を振ってザックリ混ぜて完成。 絶品です。

トピ内ID：5747349663

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おくら♪

041
はる
なすの素揚げは最高ですね。 私はおくらが一番好き。 かぼちゃやじゃがいも、ズッキーニも美味しいですよ。

トピ内ID：3368098003

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インゲン

041
今日はサシミ
素揚げおいしいですよね 特にナスったらいくらでもいけちゃうトロリ～ん。 我が家はそのほかに インゲン　ほくほくして美味しい レンコン　しゃりっと感とねっとり感がいける ニンジン　甘いよ 時期によってはクワイ　これはほろ苦さがちょっぴりあって素敵 カボチャ シシトウ 皮付きの小さな新ジャガそのまま 後なんだっけな？ 別料理ですが、カツオ皮付き切り身を素揚げするの有り とりあえずいかが。

トピ内ID：1625835755

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大好きです

🐤
まぁぉ
美味しいですよね。 トピさんと同じく生姜醤油で頂くときもあるし、めんつゆにあり合わせの薬味で頂くときもあります。 我が家では、エリンギ・しめじ・しいたけ・舞茸　きのこ類はなんでも。 後は、ニンジン・大根・ゴボウ・じゃがいも・かぼちゃ・里芋・レンコン・ブロッコリー　 他にも色々、なんでも素揚げしちゃいます。 我が家でも素揚げは人気メニューですよ。

トピ内ID：5274579582

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オススメです

☀
はなまる
精進揚げは片付けも手間だし。うちでは、サツマイモ、ニンジン、レンコン、オクラ、シシトウなどを揚げます。根野菜は薄切りにすると早く揚がるし、サツマイモは思い切って5ｃｍ位の超厚切りでゆ～っくり揚げるとホクホクです。シシトウは切り込みを入れないとはじけるのでご注意。

トピ内ID：2692679321

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オススメは

🎶
ぼん
アスパラガスです！

トピ内ID：9340864301

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おいしいですよね

🐱
love
アスパラ・レンコン・かぼちゃ　が定番です。

トピ内ID：9944124323

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好きです

041
ヤンマー
野菜の素揚げ、おいしいですよね。 休日に時折行く、近所の洋食屋さんの付けあわせでよく食べます。 パプリカやアスパラ、レンコン、玉葱やキノコなんかも入っていますよ。 新じゃがの季節になると。小さく切った新じゃがも入ります。 この素揚げで少しワインを呑んでから、おかずとご飯を食べています。 塩を軽く振ったり、メインの魚料理のソースを絡めたりしてつまみにしております。

トピ内ID：7132313857

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我が家は

🐤
20年前は新米ママ
ズッキーニやプチトマト・パプリカもやります。 ほかにもいろいろかんがえられますね。 イモ類 根菜類（ニンジン・牛蒡・レンコン） グリーンアスパラ 食べるときはレモン汁と岩塩でたべるのがお気に入りですね。

トピ内ID：8457179333

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素揚げは美味しいですよね

041
マカロン
うちは、茄子の他に、舞茸とししとうを素揚げします 揚げたての野菜に、鰹節をのせて、上からめんつゆをかけて頂きます あまりにも美味しいので、プランターにししとうと茄子の苗を植えて育てています

トピ内ID：5392205422

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根菜

041
ごんぼ
我が家でよくやるのは揚げびたしですが、人参・蓮根・牛蒡・カボチャです。

トピ内ID：9441076646

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何でもする

041
わたし
我が家はレンコンとかぼちゃが多いです。かぼちゃは甘くておいしいと止まりません。レンコンはシャキシャキが少し残る揚げ加減が好きです。 じゃがいもはフライドポテト感覚で。 アスパラ、にんじんなども彩りに良いと思います。 ちなみに、我が家は塩で食べています。 あと、変わりどころでは味付け海苔。 野菜ではないんですけどね、ビールのおつまみにしています。

トピ内ID：1980484697

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長芋

041
みみみ
お芋類は揚げれば何でも美味しいですが、我が家のお気に入りは長芋です！ うちではちょっと下味つけますが、多分つけなくてもお塩を振るだけで美味しいです。 あと椎茸とかオクラとかが好きです。

トピ内ID：2571938992

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おいしいですね。

🐱
トムキャット
揚げびたしにして冷たくしても、大根おろしであえてもおいしいですね。 カボチャ、にんじん、しし唐、アスパラ、レンコンなどがスタンダード？ ジャガイモも素揚げでお塩でいただきます・・・フライドポテトでした（これは冗談）

トピ内ID：6700610746

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はーい!

🐱
はるねこ
もちさん、こんにちは ナスとピーマン、美味しいですね、先日この2品にカボチャを薄ーく半月状？に切ったのを素揚げにして、醤油、酢、砂糖、ごま油（ホンの2滴、香付け程度）で煮浸しにして大根おろしを添えて一品作りました。高温でカリッと揚げてなかなか美味しかったです。 と、長くなりましたが(笑)私はカボチャです! 他はオーガニックの味の濃い人参、ゴボウを貰ってポテチならぬ人参、ゴボウチップスにしたりしたことがあります。 あ!!ナスとピーマンがあれば豚肉を加えて味噌炒めも美味しそう!!答えがズレましたね、食いしん坊でごめんなさい(笑)

トピ内ID：3160991084

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食べません

🐧
sei
基本、家では揚げ物は食べません。 お昼が外食なもので、どうしても揚げ物が多くなってしまうので。 でも、しいたけなんか素揚げで美味しそうな気がします。 あとアスパラガスはどうでしょう？ 天ぷらで美味しかったです。

トピ内ID：7440395744

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うちはですね～、

💡
ベジタブル
子供がカボチャの煮た物を食べないので素揚げにします。サツマイモや、大人だとししとうも美味しいですよ！ やはり茄子の素揚げをしょうが醤油で食べるのは一番ですね！ しょうが醤油をご飯にかけて食べたりします。2杯はいけます！余談でした。

トピ内ID：4842805425

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