冷奴。お気に入りの食べ方教えて下さい。

レス42

（トピ主 1 ）

しかくはとうふ

2011年06月04日 09:15

話題

開いていただき、ありがとうございます。気温も上がり、ムシムシする日も増え、冷奴が、特に美味しく感じる季節になりました。私のお気に入りは、・ちょっと良い塩＋ちょっと良いゴマ油・ちょっと良い塩＋ちょっと良いオリーブオイル＋荒びき黒コショウです。ですが、もっといろんなバリエーションを増やして、夏の食卓を充実させたいと思います。皆さんのお気に入りの冷奴の楽しみ方、ぜひ教えて下さい。よろしくお願いします。

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薬味たっぷり、味付けはセルフ

るい

2011年06月04日 16:00

豆腐大好き家族です。私も塩＆ゴマ油の冷奴好きでーす。冬は湯豆腐、夏は冷奴、ほぼ毎日なので、子どもはイヤがるかと思い、一応「お豆腐欲しい人～？」と確認するのですが、全員「は～い」という返事です。最近、定着しているのは薬味をたっぷり、いろいろ用意。といっても、冷蔵庫にあるもの。・青ネギの小口切り・長ネギの白髪ねぎ・かつおぶし・きざみのり・ゴマ・明太子ｏｒたらこ・大根おろし・しょうが（すりおろしたもの、針しょうがなど）・これからの季節おいしくなる大葉・食べるラー油、キムチなどなどこの中から、その日にあるもの４～５種類を１００キンの４ツに仕切られた薬味皿に盛りつけ。各自のお皿にはヤッコに切ったお豆腐だけ、あとは各自好きな薬味をのっけて、好きな味付けでいただきます。みんな自分の好きな味なので、大満足してくれます。味付けは、トピ以外ので・醤油（娘のお好みは刺身醤油、とろみと甘みが合うらしい）・ポン酢・ゴマだれ私のマイブームは柚子胡椒。材料が柚子・とうがらし・塩のみで瓶詰になったものがおすすめ。

トピ内ID：4315344167

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水につける

🎂

nana

2011年06月04日 17:01

パックからだしておいしい水につけて冷蔵庫に１時間くらいいれておくとおいしくなるそうですよ。ちょっと良い塩＋ちょっと良いオリーブオイル＋荒びき黒コショウ私も好きです。ふつうの塩とオリブ油ですが。ただし、豆腐は男前豆腐に限ります。

トピ内ID：0167011904

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洋風で

さっちん

2011年06月04日 17:01

オリーブオイルと黒胡椒に、刻みネギとアンチョビペーストをプラス。アンチョビがしょっぱいので塩はいりません。

トピ内ID：8310380081

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お試しください

🙂

３割引

2011年06月04日 17:01

私の場合、キムチをのせて、めんつゆをかける。ビールと一緒に、結構いけますよ。

トピ内ID：6922752072

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おいしそうですね！

😀

トーフ

2011年06月04日 17:01

トピ主さんのお気に入り、さっそく食べたくなりました。お役立ちトピ、ありがとうございますっ！我が家では、ありがちですが大葉を１枚細かく切って豆腐にのせ、その上にすりおろしたショウガをトッピング→ポン酢をかけて食べます。主人のお気に入りは豆板醤＋ひねりゴマ＋ねぎです。簡単ですけど、いろどりがキレイだし一品助かってます！！

トピ内ID：2386206254

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薬味も大事

温奴も好き

2011年06月04日 17:01

葱、茗荷、大葉、海苔、若布、鰹節等々の薬味も必要不可欠ですね！ポン酢や中華ドレッシング、柚子胡椒、醤油＋胡麻油なんかも好きです。谷中生姜も御一緒に！

トピ内ID：7957646176

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冷奴だいすき

🐱

りんご

2011年06月04日 17:01

冷奴のおいしい季節になりましたね！私のおすすめは、・キュウリの輪切りを塩もみにしたもの＋塩コンブ・納豆＋キムチです。オリーブオイルや黒コショウをかけるって初めて聞きました。試してみます。

トピ内ID：6198011332

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冷やではないですが…

キムチ好き

2011年06月04日 17:01

キムチをのせ、だし醤油をかけレンジで温め、きざみのりマヨネーズをかけていただきます。簡単で、なかなか美味しいです。

トピ内ID：2687259387

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豆腐の365日マーチ

💋

小金虫は金持ちださん

2011年06月04日 18:00

私は、毎晩お豆腐を食べています。びっくりするほど365日食べています。今の季節は一番おいしいですね。私の定番は鎌田のだし醤油で小ネギ散らして食べるのが大好きなのですが、家族には、飽きられるので、 ★刻んだトマトにお豆腐のせて冷やしたスライスの紫玉ねぎを散らします。梅のドレッシングで頂きます。 ★１人用の鉄板に白だしと山芋／卵／多めのネギを混ぜてそれらを流しその上にお豆腐を置いてオーブンで15分／焼きあがったら、だし醤油／花かつをを散らします。 ★お豆腐を一口サイズに切り深皿の周りに小ネギを散らした豆腐を置いたら真ん中には山芋そうめんを飾ります。そうめんの上にはウズラの生卵／わさびを置きます (山芋そうめんは山芋をつま切り機で大根のつまのように長く削ぎます。水分を良くきっておく) その上から麺つゆをかけて頂きます。冷やして食べると旨いです。 ★冷やした豆腐を平らに切り器に盛り、タコ／スライス玉ねぎ／パセリをドレッシングで和え平らにした豆腐にそのマリネを盛ります ----500文字超えるのでこれでチャンチャンお粗末でした----

トピ内ID：4212606839

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キムチで

ごま団子

2011年06月04日 19:00

お豆腐の上にキムチポン酢と胡麻油で味付けネギとゴマをトッピング美味しいです。。。

トピ内ID：7691116704

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マヨラー？

ハム

2011年06月05日 12:39

マヨネーズとケチャプで。絹ごし豆腐は羊羹型に切って、その上にマヨネーズとケチャップを格子状に見栄えよくかけます。とてもおいしいですよ。

トピ内ID：8434370957

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お豆腐好きです

🐤

sei

2011年06月05日 12:39

休みの前に限りますが、すりおろし生ニンニクのせて、ゴマ油かけて、お醤油！ぜひお試しください。

トピ内ID：3428057181

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タマネギスライス

ちびこ

2011年06月05日 12:39

お豆腐の上に、タマネギのスライスを大盛りのっけておかか、一味とうがらし、ごま油、ポン酢をかけます。おいしいです。ペロリといけます。

トピ内ID：0995950714

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木綿が好きだ！

🐱

プリムラ

2011年06月05日 12:39

冷奴の美味しい季節になりました。何か色々あって最近食欲無いんですが、冷奴なら食べられます。日本人でよかった……（泣）私はきざみ茗荷にポン酢で食べてます。固めの豆腐が好きなので常に木綿を購入。あの箸を入れた際、ボソボソした断面に染み込むポン酢がたまらない！ちなみに子供らも冷奴好きなのですが、醤油も何もかけずにただひたすら豆腐食ってます。美味しいそうです。

トピ内ID：7013062897

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ごま油を

😉

2011年06月05日 14:53

熱してネギとカツオ節にかけてもおいしいですよ。食べたくなってきた…。

トピ内ID：3293549164

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そのまま

❤

ビヨヨンセ

2011年06月05日 17:00

冷奴は、何もつけず、そのまま頂くのが好きです。大豆の良い香りがします。お豆腐は１丁２００円以上の、ちょっと良いものを選びます。

トピ内ID：3197340453

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食べるラー油！

🐷

トン吉

2011年06月05日 20:20

そろそろ冷奴の季節ですね。食べるラー油と青ねぎの小口切りです。木綿豆腐に載せて、しょうゆをかけて食べます。ビールに合います。近所の中華料理屋で、ピータンとザーサイ載せた冷奴があるのですが、それもおいしいです！

トピ内ID：1768810332

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薬味はどっさり！（トピ主です）

しかくはとうふトピ主

2011年06月05日 20:20

皆さま、さまざまな冷奴を教えていただき、ありがとうございます！楽しみ方がグンと増えそうです。薬味をのせるときは、私はいつも生姜どっさり＋刻み大葉どっさり＋刻みネギどっさりなんですが（豆腐がまったく見えません）、皆さまから教えて頂いたトッピングもいろいろ試してみたいと思います！他にも、「のせるならコレ！」「かけるならコレ！」というおススメがあれば、教えて頂けたら嬉しいです。

トピ内ID：8926814103

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ザーサイ豆腐

🐶

いぬも

2011年06月05日 21:19

冷奴に刻んだザーサイと白髪ネギにポン酢＋食べるラー油です。本当はピータン豆腐を中華店で食べた時美味しかったので。自宅ではピータン抜きです。お試しあれ。

トピ内ID：5012675130

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これ絶対オススメ！

❤

ぱたんぱた

2011年06月06日 11:43

塩昆布を乗せていただいて下さい。もぉ～最高ですよ！

トピ内ID：2828539076

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食べたいな♪

🐱

アダプター

2011年06月06日 12:31

塩昆布をのせごま油を適当にかけるだけです。このトピ、要チェックしますね

トピ内ID：8287638239

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高菜

とろみ

2011年06月06日 12:31

高菜・すりごま・ネギ・食べるラー油少し・白だし少し。夫が大好き♪

トピ内ID：8929852086

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ごまドレッシング。

🐱

nana＋

2011年06月06日 12:31

きゅうりの千切りをのせて、胡麻ドレッシング。バンバンジー風味でいただくのが好きです。

トピ内ID：9610615652

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そのまま

Nyan

2011年06月06日 12:59

固まらないように、よぉ～く冷やして、そのまま戴きます。薬味も醤油も無しです。冷えた豆腐の味が堪らんです安物の水っぽい豆腐にゃ出来ない味です

トピ内ID：1203726570

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納豆＋キュウリの組み合わせが好きなので

🐤

ざびす

2011年06月06日 12:59

暑くなってきましたから、冷や奴美味しいですよね。納豆＋ツナ缶＋キュウリ＋茗荷はいかがでしょうか。納豆はよ～く混ぜておきます。キュウリ、茗荷はみじん切りにします。ツナ缶は油を切っておきます。お豆腐の上にのせ、ワサビ醤油をかけていただきます。気分で鰹節をどっさりかけたりもします。お行儀悪いですが…暑くて食欲のない日などは、全部混ぜてご飯にかけていただいてます。

トピ内ID：9021850281

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ナメたけ。

🐤

おむすび山

2011年06月06日 12:59

家は普通にいつもそうです。なんか美味いです。ピリ辛のもあります。

トピ内ID：6426453373

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青胡椒で

🐷

子ブタ

2011年06月06日 12:59

辛いのが平気なら、こんなのもどうでしょう？我が家では、もう少ししたら野菜の直売所やスーパー等に出回る青こしょう(鷹の爪を青いうちに摘んだ唐辛子)を、刻んでお醤油に漬け辛味の移ったお醤油を掛けて食べます。とっても辛いのですが、青こしょうの香りも良くて大好きです。そうめんのツユに少し加えても美味しいです。私は、刻んだ実もお豆腐にチョットのせて食べます。

トピ内ID：8743998814

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ニラ！

🙂

ぱこ

2011年06月06日 15:07

うちの冷奴は、みじん切りのニラをたっぷり乗せて、めんつゆとごま油をかけて頂きます。ニラの風味が最高ですよ！この味付けを知ってからとにかく病み付きです。騙されたと思ってお試しください！

トピ内ID：1068801818

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単純に、シンプルに

😍

瑠璃子

2011年06月06日 16:12

体を温める効果のある、たっぷりの自分おろしの生姜といいお醤油の一本やりです。このトピとレスをよ～く読ませて頂きました。参考になった事は、パックから出してボールにでも移し新しい水を入れて冷蔵庫で冷やすです。お豆腐の水を一旦重しで切って、濾過したおいしい水を入れて今晩さっそくやってみます。

トピ内ID：2992217383

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食べ方参考にさせて頂きます

のりこ

2011年06月06日 16:12

個人的には四川風の陳　健一さんの辛い、本格的な麻婆豆腐を愛しています。これの冷やし中華版ができないか、長年の研究テーマなのですが未完成。まっ、冷奴版です。ところで、わたしは東京の大田区田園調布の近くに棲んでおります。ここには、母の代からの評判のお豆腐屋さんが営業してて贔屓にしてます。東京では、残念ながらめっきりおいしいお豆腐屋さんが減っています。

トピ内ID：2992217383

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