どうすればいいのかわかりません。

初めての投稿です。

私は2年目の主婦ですが料理がかなりヘタです。私の母は料理上手で教えてもらうことがあるのですが、調味料の量などは「適当」と言われるので頭が混乱してわからなくなります。自分の舌で確認しても何が足りなくて、何が多いのか、どう調節すればいいのか全くわかりません。何を作ろうか考えても、作った事のあるものしか思い浮かびません。カレー、トンカツ、コロッケ、ハンバーグ、オムライス、炒飯、牛丼、卵丼、カツ丼、肉じゃが、すき焼き、味噌汁は作れるようになりました。というか、これ以外に何を作ればいいのか思いつきません。
夫はかなりの偏食で野菜を食べてくれません。カレーだと人参とジャガイモと玉葱を食べてくれます。普段は肉に塩コショウと醤油をかなりかけて焼いたものを好んで、ほぼ毎日食べています。体の事が心配なので、塩コショウと醤油を少なめ(それでも多いと思います)にすると味がしないと言い、醤油を足して食べます。肉じゃがは味が薄くて嫌い、まずいと言われて以来作っていません。味噌汁は真っ黒になるくらい赤味噌をいれないと味がしないと言われます。私は麦味噌と合わせ味噌混合で育ったので、夫の作る味噌汁は濃過ぎて食べれません。醤油は月に１リットルなくなります。

続きます。