自慢のレシピを教えて下さい

こんばんは。
食べるの大好き、製作途中を見るのも大好き、
ついでに言えば作るのも大好きな、大学院生(25歳・女)の”食事は幸せの素”です。
某レシピサイトも一日に一回は必ずのぞいています。

ここ最近、お昼に放送されている番組で
主婦(？)によるレシピ大会が行われているのを暇な時に見ているのですが、
どれもこれも一度は食べてみたい、作ってみたいものばかり!!

けれど、番組で取り上げられているのは、世界のほんの一握りにも満たない数のレシピ。
多くの方々のレシピや自慢料理を見てみたい、食べてみたい。
そう思って、後学のためにと思いトピ立ていたしました。

調味料から始まり、簡単なものから複雑な料理まで大歓迎!!
小町の皆様の自慢レシピぜひ教えて下さい。
(門外不出のレシピまではねだりません(笑))

お酒が大好きなので、おつまみでも嬉しいです。
皆様よろしくお願いいたします。