気持ちは嬉しいけれど・・・

70歳近い両親のことで相談があります。
１か月か２カ月に１度位、実家に行きます。

両親はとても喜んでくれます。
たくさんの料理を作り、お持ち帰りのお惣菜まで用意してくれます。

気持ちは嬉しいのですが、正直困っています。
困っているのは、
1たくさんの重たいお惣菜を２時間半かけてもって帰らなくてはならないこと。
2実家で食べたお惣菜と同じものを１カ月から２カ月位かけて食べ続けなければならないこと。（私は一人暮らしで、総合職のため、平日はほとんど自宅で食事をしません）
3せっかく作ってくれたお惣菜を捨てるのも気がひけます。

父も母も私が喜んで持って帰ると思っています。
食事の際には、私だけお魚の煮物が２尾だったり、メインが二つだったり、結構もう食べられない程の盛り付けをしてきます。そして、残ったものはすべて持ち帰り＆持ち帰り用のお惣菜。

気持ちは嬉しいのですが、本当に困っています。
少しでも「これ、おいしいね」など言おうものなら、次回は倍量つくってあります。そして、お持ち帰りとなります。

一度、一人暮らしで、昼も夕食も自宅では食べないので、お惣菜はいらない。持って帰るのも大変。夏は食品の痛みも心配。といったのですが、母は「じゃー持って行かなくっていいよ。」とすごーく寂しそうな顔をしていました。（そのくせ、お惣菜をパックに詰めて、いつものように結局もたされました）

やっぱり、偽善となっても、嬉しそうに、無駄なお惣菜を持ち帰りつづけたほうがいいのでしょうか？

母だけでなく、父も「遠慮するな。持ってけばいいんだよ」なんて、言います。

両親、私がハッピーになれる、私の対処の仕方を教えてください。
よろしくお願いします。