料理上手になりたいけど（涙）

結婚２年目の育休中の妻です。 夫が私の料理が好きでないようです。 別で妻の料理がまずいというトピがあり 「味を知らないのではないか」というのがあり、 確かに私はあまり外食をしないからかもしれない とも思いました（節約・健康のため）。 でもだいたいお店の味は味付けが濃いし脂っこいものが多くて 高くつくし「おいしい！」と思える店ならいいのですが、 うーん、別の頼めばよかったなぁ・・・と思うくらいなら そこまでおいしさを求めなくても体に悪くないものを 食べたいなぁと思ってしまいます。 「食に対する探究心が薄い」というのもありましたが、 一応和食は出汁は必ずとるし前回した失敗はしないように しているし、うまくなりたいなぁと日々思っています。 ただ手際が悪く（本を毎回見るので）夫の帰りが早いので （早い日は17時台）早めに作ろうと心がけてますが、 作ってると子供がぐずったり相手をしながらなので 帰ってきてあわてて作ることもあります（完成度が低い？） 夫は濃い味が好きではっきり言う方なので「だめだなこりゃ」とか 夫の知らないレシピ（スピードレシピなど）を作ると「ナニコレ？」と 手をつけないし前の日の煮物などは食べないし、言い方がもう少し他にないのかなと思うことも。 育児しながら今日の献立は・・・とか毎日考えて子供つれて買い物行ってるのに ため息が出ます。そういえば産休の時はヒマだったので「今日全部おいしい」 という日も何日もありました。 夫は一人暮らしの経験はありますが実家が近かったため実家の夕食を食べることが 多かったようです。有名店で食べても文句を言うことがあります。 仕事で疲れた夫を元気にさせてあげたいとは思います。でもなかなかうまくいかなくて。 男性からのアドバイス、女性からのアドバイスお願いします。