栗の皮むき

レス7

（トピ主 0 ）

二キータ

2011年10月04日 15:36

話題

どうやったらうまく剥けますか？某サイトで評判の　頭に十字の切れ込みをいれ一晩水につけ圧力鍋で7分煮る　という方法でやってみたのですがうまくいかず右手親指が死にそうです。

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茹でなくても大丈夫

おばちゃん

2011年10月04日 22:00

「栗くり坊主」と言う栗剥き器が１８００円くらいで売っています。ペンチみたいで片方が刃、片方がギザギザの押さえになっていて、生の栗でも簡単に剥けますよ。包丁で剥いていたころの労力と痛みは何だったの？ってくらい楽々です。栗を水につけたり、茹でる必要は無し。買ってきてアミから出してすぐ剥けます。

トピ内ID：2293709476

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栗の剥き方

🍴

秋

2011年10月04日 19:15

右手親指が死にそうなんですか(笑) ちょっと笑っちゃいました今日某テレビ番組で丁度栗の剥き方やってました包丁とかでなく、果物ナイフでやるそうです栗の裏側の指で押すと凹む所ありますねそこを果物ナイフでむき始め全体を剥くそうです因みに栗は砂糖をまぶし袋に入れ冷蔵庫に何時間？か入れると、栗ご飯などの時に黄色が綺麗に発色するそうです私はいつも、栗剥き器使いますが。

トピ内ID：9656031212

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栗ぼうず

まろん

2011年10月04日 19:15

スーパーで栗むき用のハサミが売ってます。左利きだと使えませんけど。

トピ内ID：5539234793

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栗の皮むきはさみ

ooQ

2011年10月04日 22:00

便利な道具があるので使ってみたらどうでしょうか。

トピ内ID：4786686300

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これ使ってみてください

レオン

2011年10月05日 10:42

「栗くり坊主2」で検索してみてください。オンラインショップなどでも扱いがあります。笑っちゃうようなネーミングですが、すごいんですよ。栗くり坊主だとちょっと手が痛くなると言っている友人もいますが、改良された「栗くり坊主2」はとても楽ですよ。硬いままの栗、そのままむけます。「栗くり坊主2」は真ん中が赤い丸がついているものです。刃がカミソリのような感じでちょっと注意しないといけませんが本当にきれいにむけるので、栗を大量にもらっても苦にならないです。

トピ内ID：2473662722

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栗剥き大好き50歳

😀

クリヒロイ

2011年10月05日 12:57

栗の産地で育ちました。そのまま売るより、加工用の「むき栗」のほうが高く売れるので秋の夜長、家族でせっせと内職の様に皮むきをしました。今でも栗を頂くとプロの血が騒ぎます。皮(茶色の堅い皮)のまま水につけます。乾いてしまうと剥きづらいのです。まな板の上に栗を置き(平らな面を下に)栗のお尻あたりをナイフで切り落としてから、栗の頭に向かってはぎ取るように剥くと楽に剥けます。渋皮は、ナイフを薄い刃の物に替えると綺麗に剥けます。サンドイッチ用のナイフがベスト。厚めに大胆に一筋の渋皮も残さずに。剥いたらすぐ水につけ、あく抜き。綺麗に煮あげるには、2、3回軽くゆでこぼすと良いです。沸騰させると実が割れてしまうのでそっと。

トピ内ID：5916515848

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噛んで割れ目（裂け目）を作る

🐱

クリヤマ

2011年10月05日 12:57

「栗を剥く」とは茹でた後に食す時の剥き方と解釈しました。私の食べ方は、・普通に茹でる。または蒸して適当に冷めるまで待つ。・手にとって奥歯で噛んで割れ目（裂け目）を作る。・割れ目を割くように二つに手で分ける。（皮が柔らかくなるので割ける）・割れた一片をスプーンでかき出して食す。・包丁で真ん中から二つに切ってスプーンで食しても良いでしょう。頭に十字の切れ込みを入れて、一晩水につけたら水っぽくなります。蒸すのなら良い方法なのかもしれない。「栗くり坊主」は生の栗を剥くときに便利ですね。

トピ内ID：3258996862

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