子供・スプーンなどで食べるようにするにはどうしたらいいですか

1歳9ヶ月の男の子がいます。
息子はやせているのですがすごく食欲旺盛で沢山食べます。
食に対する執着がある為か、「食べたい」という意欲がある為か、
右手にスプーンやフォークを持つのですが、左手でつかんで口に運んで食べるんです。
何回も「スプーンで食べてごらん」とスプーンにご飯をよそって持たせたり
色々するのですが、自分で好きなようにもりもり食べたい！という気持ちが強いのか、スプーン・フォークを促すと怒り出し泣き出しぐずります。

お腹がある程度いっぱいになってくると、スプーンですくって食べたりはするのですが、食事の8割は手で食べてしまっているのです。

もう少し月齢がいけば手で食べなくなるものでしょうか
無理にスプーンで食べさせようとしない方がいいのでしょうか

また、「お腹すいたーー！」とばかりに「がっつく」感じでどんどん口に入れて食べるんです。
完全に生えている歯が前歯上下で8本しかまだないので、かめないからか、
ほぼかまずに飲んでいる感じなのも気になります。

上記の通り、手を使い＆一気に食べようとするので、自分で好きなようにたべさせないで、私がスプーンなどんで口に運んであげてしまいます。
（むちゃ食いさせたくない＆手で食べると掃除が大変などの理由で）
それももう月齢的によくないなと思っているのですが。

良く噛んで、スプーンやフォークでゆっくり食べてくれるようにするにはどうすればいいのでしょうか

何かアドバイスがあればお願いします。