実家を訪れたときに、野菜をたくさんもらいます。
白菜、水菜、ほうれん草、ねぎ…などなど。
とてもありがたくて、喜んでいただくのですが…、
虫がついていることと、
一度にたくさんいただくので保存方法に困ってしまいます。
無農薬だからこそ虫がつくのは仕方ないとは思いますが、
除ききれなかった虫を、食事中に発見すると、
かなりテンションが下がってしまいます~(涙)。
すぐに使う場合は、束で洗った後、葉も一枚一枚水洗い。
虫がいないかチェックして、カットして調理。
余った場合は惣菜容器などにいれておいて翌日食べる。
という感じで使っていますが、
そのあいだに他の野菜が傷んでしまいます。
先日は白菜が調理に出遅れてしまい(?)、
虫が内部まで入り込み、ほとんど食べられず捨ててしまうという、
もったいないことをしてしまいました。
新聞紙を巻いて保存しておけばよさそうですが、
いただいたその日に虫がいないかチェックしないといけないですね。
ネギは洗ってカットして冷凍しています。
ナイロン袋に入れておくと、パラパラのまま保存されて便利です。
ですが、そのほかの葉物野菜は、
すぐに洗って使うか、ゆでるなどの加工をして冷凍するしかないのでしょうか。
1週間以上は使いまわせそうな量なのに、腐らせてしまうのが残念です…。
あと、野菜の虫を取り除くのは、根気よく洗うしかないのでしょうか。
水菜とか大好きなんですけど、
葉っぱについている虫チェックは、かなり気の遠い作業なんです…。
葉物野菜の虫対策と保存のポイントを教えて下さい!
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