本文へ
  • ホーム
  • 話題
  • あなたの作る「タルタルソース」を教えて下さい。

あなたの作る「タルタルソース」を教えて下さい。

レス10
（トピ主 0 ）
041
タルタルタルルート
話題
開いてくださり、ありがとうございます。

タイトルの通り、皆さんの作る「タルタルソース」を教えて下さい。

隠し味、こだわりの味つけ、意外な具、裏ワザ…皆さんのいろんな「タルタルソース」を教えて頂きたいです。

カキフライにチキンカツに、ぴったりのタルタルソース。
いろいろバリエーションを増やしたいです。
よろしくお願いします。

トピ内ID：5133387660

これポチに投票しよう！

ランキング

このトピを見た人は、こんなトピも見ています

その他も見る その他も見る
前のトピ
|
次のトピ

レス

レス数10

このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました

タルタル

🍴
キーマ
美味しいですよね～家は家族皆がチキン南蛮好きなので必ずタルタルは作ります。何の変哲のない普通のですが、マヨネーズ適量にゆで卵1～2ヶ、玉ねぎみじん切り、パセリ、粒マスタード、レモン汁、ケチャップ、塩（家はゲラントの塩使用美味しいですよ）コショウで作ります。ほんと普通でごめんなさい！

トピ内ID：3921732222

...本文を表示

ピクルスがない時にお試しください

💡
某栄養士直伝
代用で、細かく刻んだ 『らっきょう』を使います 隠し味程度の使用量でお願いします

トピ内ID：8666871393

...本文を表示

私は

🙂
ままごん
普通に作ったタルタルに甘酢漬けの辣韮を刻んで入れます。マヨネーズと相性がいいですよ！

トピ内ID：2405208458

...本文を表示

和風

😀
帝虎会ＯＢ
オリジナルじゃないんですが、昔、サケとジャガイモのコロッケというレシピに添え書きしてあった、和風タルタルソースなるものが気に入って、時々作ります。 水にさらしたタマネギのみじん切りとマヨネーズと少量の味噌を混ぜて、あとは適当に塩・コショウで味を調整して作るんですが、結構いけます。

トピ内ID：9376982121

...本文を表示

手抜きですが

🐱
chiikunn
基本、具材は瓶詰を使っています。 ピクルスは、 ‘アメリカン　レリッシュ‘（きゅうり・赤ピーマンのみじん切り） ‘ケーパー‘（塩漬けでなく酢漬け） と、ソースは、 ‘マヨネーズ‘ ‘エバミルク‘（無糖練乳） ‘おろしニンニク‘ 大抵、これだけです。 マヨネーズをエバミルクでのばしてまろやかに仕上げています。 うちはフライはあまり食べないので、 焼いた紅鮭や温野菜に添えていただくことが多いですね。 食材によりこれに、 ‘カレー粉‘ ‘花椒‘ ‘オニオンパウダー‘等を加えています。 そういえば、ゆで卵を入れていないですね。 無くても美味しいからなのと、面倒だからかな。

トピ内ID：0019863003

...本文を表示

サラッと

041
クークー
私も芸が無いタイプです 基本は１玉ねぎ、２ピクルス、３ゆでたまご、４パセリ　をそれぞれみじん切り 玉ねぎは、水にさらしたり、塩でもんだり、そのときで色々です そして、オリーブオイルとビネガー、塩こしょう、マヨネーズでわりとサラッと仕上げます なぜかというと、オリーブオイルが好きなのと、全部マヨネーズだとカロリーが高いからです みなさまパセリは使われないんですね うちでは、必ず入れるんだけど、爽やかでおいしいです

トピ内ID：3689962555

...本文を表示

手抜きバージョン

🐱
猫の昼寝
ピクルスがない場合： きゅうり・玉ねぎ・パプリカなどを細かく刻み、甘酢（私は作るのが面倒なので市販のすし酢）に５分ほど漬けておくとしんなりして即席ピクルスの出来上がりです。玉ねぎの辛みも抜けますよ。 ゆで玉子も手抜きで： 玉子を小皿に割って、破裂防止のためにフォークで二掻き程度して黄身を崩します。水を小さじ１ぐらい入れてラップしてレンジでチン。お好みで30秒～１分、出来上がりをフォークで粗く崩せばタルタル用の玉子が完成します。 タルタル、本当に美味しいですよね～。フライにはもちろんですが、ブロッコリーとエビをタルタルで和えたサラダが大好きでよく作ります。

トピ内ID：0226516582

...本文を表示

ピクルスは常備してないので

041
いなちゃん
手作りタルタルソースを作る時、貰いものの甘酢漬けらっきょうで、ピクルスの代用をしてました。 他にも同じ事をやっている方、いらっしゃったのですね。

トピ内ID：3823646152

...本文を表示

創作“和風タルタルソース”簡単便利

041
ジェームス
マヨネーズにしば漬けをミジン切りして入れます。 ※マヨネーズ２：１しば漬け きゅうりのキュウちゃんでも良いです。 汁も少しだけ入れるとい感じです。 ※汁の入れ過ぎは、タルタルソースがやわらかくなり過ぎるので、 注意して下さい。

トピ内ID：5489680349

...本文を表示

うちは…

041
ゆう
玉ねぎみじん切りを水にさらして絞ったもの、 ゆで卵みじん切り、 パセリみじん切り、 塩コショウとマヨネーズです。 カキフライ、 鮭やカジキのムニエル、 温野菜などの時に作ります。

トピ内ID：8292115500

...本文を表示

アクセス数ランキング

その他も見る
その他も見る
[PR]
気に入ったトピを保存するといつでも読み返せる
気に入ったトピを保存するといつでも読み返せる
使用イメージ
使用イメージ

マイページ利用でもっと便利に！

お気に入り機能を使う ログイン
レス求！トピ一覧

注目トピ