キムチが作れました！

こんにちは！ 面倒くさがり屋の私がキムチを作りました。レシピは昨年の『きょうの料理』のテキストです。レシピでは白菜一個使っていましたが、3分の1量で作りました。 私が言うのもナンですが、おいしいです♪ ただ、少し塩辛くなってしまいました。原因は解っています。 1白菜を下漬けする時間が永かった。 2ヤンニョムをつける前に白菜の水分を拭かなかった。しぼっただけ。 3おかゆの量が目分量で少なかった。 おいしく、安く出来たのでこの冬中にもう一度白菜キムチを漬けたいです。 夏になれば胡瓜でも作ってみたいと思っています。 しかし、我が家は夫と私の二人暮らし。夫は留守が多いので、正確には1.5人暮らしです。 沢山作っても中々消費できません。 キムチを使った料理は、豚キムチかキムチ鍋くらい。２人でも大量に消費するレシピや、『こんなキムチもおいしいよ！』というものがあれば教えて下さい。 よろしくお願いします。